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13 mai 2010 4 13 /05 /mai /2010 11:09

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Voici des donuts très bon et très facile à faire vu que j'ai fais la préparation de la pâte en map.

La recette me vient du blog : Les délices de Leatitia.

Cette recette donne des donuts très gonflés et très moelleux.

 DSC01191.JPG

Voici les quantités pour une vingtaine de donuts

Pâte à donuts:

* 15g de levure boulangerie (j'ai mis 2 sachets de levure briochin)

* 30ml d'eau tiède

* 40g de sucre

* 1 oeuf

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1/2 càc de sel fin

* 170ml de lait tempéré

* 500g de farine

* 40g de beurre

Versez le lait, l'eau, le sel, les sucres, l'oeuf, la farine, le beurre en morceaux sur la farine et faire un léger puit dans la farine, y mettre la levure dans la cuve de la MAP;

Lancez la machine programme pâte, soit environ 1h30.

Si la pâte est trop collante, rajoutez au fur et à mesure de la farine.

Sortez la pâte, étalez-là sur 1,5 à 2 cm d'épaisseur, à l'aide d'un verre fariné, découpez des ronds.

DSC01176

Ensuit e à l'aide d'un petit bouchon, découpez le rond central.

Laissez reposer les donuts sous un torchon pendant 45mn.

DSC01180.JPG

Fait es c hauffer l'huile dans  une friteuse environ 5 à 10 mn avant la fin de la levée des donuts.

DSC01181.JPG      DSC01184.JPG

Elle doit être chaude mais pas brûlante sinon le beignet va cuire en surface et rester cru à l'intérieur.

Laisser dorer sur chaque face puis sortez-les avec un écumoir, les déposer sur du papier absorbant pour les égoutter et les laisser refroidir.

Vous pouvez les soupoudrer de sucre semoule.

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Published by amal-68
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commentaires

ines 20/05/2011 19:40



Bonjour,


votre recette me plait bien, cependant je n'ai pas de machine, est ce que vous pensez que je peux m'y aventurer et pétrir à la main... merci d'avance pour votre réponse..



amal-68 28/05/2011 19:51



Bonjour,


je ne l'ai pas testé à la main, mais je pense que cela est possible mais il faudra doser la farine pour que la pâte ne soit ni trop liquide ni trop dure, comme une pâte à brioche et bien laisser
monter.


Bonne journée



Fanie 19/06/2010 21:51



Ils sont très beaux, j'adore!!!


Bonne soirée


Fanie



amal-68 21/06/2010 15:53



Merci Fanie pour ton commentaire.


Bonne journée à toi :)



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