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20 janvier 2013 7 20 /01 /janvier /2013 17:40

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Ingrédients :
500 g de farine
100 g de sucre
1 sachet de levure Briochin
5 g de sel

1 yaourt nature
50 g de lait
1 œuf
60 g de beurre
Pour la dorure:
1 jaune d’œuf dilué avec un peu de lait

 

Préparation :
Dans la cuve du robot, mettre tous les ingrédients secs
(Farine, levure instantanée, sucre et le sel).
Mélanger un peu.
Ajouter l’œuf tout en mélangeant.
Ensuite verser petit à petit le yaourt et le lait tiède sans arrêter de mélanger.
Enfin, incorporer le beurre à la pâte et bien la pétrir.
Couvrir et laisser doubler de volume à l’abri du courant d’aire.
Une fois la pâte gonflée, la dégazer et la façonner en boules.
Les mettre dans des moules individuels (vous pouvez la façonner à votre convenance).
Couvrir encore une fois et laisser doubler de volume.
Préchauffer le four th 6.
Badigeonner les brioches avec le jaune d’œuf et parsemer de graines de pavot.
Enfourner pour 25 à 30 min (selon le four).
Sortir du four et laisser refroidir.

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Published by amal-68
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