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20 mars 2011 7 20 /03 /mars /2011 18:37

Voici de délicieuses briochettes bien moelleuses testées de Lakbira.

J'ai divisé la recette en deux ce qui ma donné environ 6 briochettes. J'ai fait une moitié aux pépites de chocolat et l'autre moitié aux fruits confits (comme dans la recette initiale de lakbira).

De plus grâce a la map elles sont très faciles à faire. J'ai un peu simplifié dans la préparation la recette.

 

P1010212.JPG

Voici la recette, qui vous donnera environ 12 bonnes briochettes

 

500g de farine
2oo ml de lait
150g de beurre mou (à température ambiante)
2 sachets de levure Briochin

1 bonne pincée de sel
75g de sucre en poudre
1 c à s d'eau de fleur d'oranger
2 oeufs
des fruits confit en macédoine ou des pépites de chocolat

 

Mettre dans la Map, le lait,les oeufs, la fleur d'oranger, le sel, le sucre, puis la farine, le beurre coupé en morceaux aux 4 coins de la map, faire un petit puit avec la farine et y mettre la levure briochin.

Mettre le programme pâte levée (1h30 environ).Vérifier le pâton pendant le pétrissage, la pâte ne doit pas être trop molle elle doit se décoller des parois, rajouter de la farine si besoin.

A la fin du programme, mettre le programme pétrissage quelques minutes.

Sortir la pâte, y mettre à ce moment les fruits confits ou le chocolat.

Façonner des briochettes, en se huilant les mains légèrement. Couvrir d'un torchon et laisser lever; Ensuite badigeonnez d'un mélange jaune d'oeuf / lait.

Enfourner à environ 150-175°C, une quinzaine de minutes ( à surveiller selon votre four)

P1010215.JPG

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Published by amal-68
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