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13 août 2011 6 13 /08 /août /2011 18:55

J'ai trouvé cette recette sur le blog de mimicracra, ces briochettes sont bien moelleuses, elles ne sont pas très sucrées et ne contiennent qu'un oeuf.

  DSC00090.JPG

Ingrédients :

225g de lait tiède
un sachet de sucre vanillé
un sachet de levure Briochin
70 g de beurre
60 g de sucre + un oeuf battu ( j'ai mis 85g)
420 g de farine t 45.(j'ai rajouter environ 80g de farine)
1 cc de sel

 

Mettre dans la map le lait, le sel, les sucres, la farine, le beurre au 4 coins de la map et faire un petit puit et y mettre la levure.

Mettre le programme pâte ( pétrissage+levée 1h25)

Vérifiez le pâton, j'ai du rajouter de la farine environ 80 g)


Sortir le pâton, le dégazer, lui donner la forme que l'on désire ( chinois, brioche parisienne, bricoche cake ect ...)

j'ai fait des petites boules et je les ai mis dans des caissettes en papier.

Laisser lever une heure sous un torchon( comme il faisait chaud je les ai laissé moins longtemps ). Badigeonner au jaune d'oeuf + lait ( ou simplement lait), j'ai rajouté des amandes effilées et du sucre en poudre pour une partie et des graines de sésames pour l'autre partie. 
Cuisson environ 20 minutes à 180 ° .



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Published by amal-68
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