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18 septembre 2012 2 18 /09 /septembre /2012 19:26

Voici de délicieuses brochettes de coeur de veau.

 

DSCN0837.JPGDSCN0833.JPGDSCN0826.JPGDSCN0823.JPGDSCN0820.JPGDSCN0816.JPG 

Ingrédients:

-700g de coeur de veau coupée en gros dés

-1 oignon, épluché et haché finement

-1 c à thé de paprika rouge

-1 c à thé cumin en poudre,

-3 c à soupe d’huile d’olive

-1 c à soupe de persil et coriandre frais finement hachés

-Un peu de sel

-Une pincée de curcuma, pas trop

-1/4 c à thé de poivre noir moulu

- une pincée de safran

 

-un peu de purée de poivron rouge vendu en bocaux

 

On peut rajouter un peu de jus de citron 


Préparation:

1-Dans un grand bol, verser l'huile, oignon,  persil et coriandre, puis le reste des ingrédients et bien mélanger le tout. Le mieux c'est de bien laisser mariner la viande.

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Published by amal-68
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