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16 août 2012 4 16 /08 /août /2012 10:38

 

 

Pour changer du traditionnel tiramisu, voici une version charlotte très bonne.

 

 

  DSCN0162-copie-1.JPG

 

 

Il vous faut

 

250g de mascarpone

3 oeufs

5 cas de sucre

2 feuilles de gélatine

1 gros paquet de boudoirs

du café froid

1 grand moule à cake

 

 

  DSCN0153.JPG

Faire ramollir la gélatine dans un petit bol d'eau froide.

Battre le jaune d'oeufs et le sucre au robot jusquà ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter le mascarpone et bien fouettez.

 

Essorez la gélatine et bien la dissoudre dans 2 cas d'eau très chaude. La rajouter au mélange précédent et bien mélanger.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la crème.

 

Préparer votre moule à cake, le tapisser de papier cellophane.

Trempez rapidement les biscuits dans le café et les disposer régulièrement sur les côtés du moule.

 

Mettre la moitié de la crème dans le moule, faire une couche de biscuits puis mettre le reste de crème et terminer par une couche de biscuits. Placer au frais toute une journée ou plus (plus vous la laisser, meilleure ce sera.

Démouler en retournant le mous en retirant délicatement le cellophane.
Au moment de servir décorer avec du cacao en poudre ou avec des fruits.

 

DSCN0165.JPG

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Published by amal-68
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commentaires

Gourmandine 47 20/08/2012 11:35


C'est une très belle et originale présentation !!


Bonne journée :-)

amal-68 22/08/2012 13:35



Merci à toi !


A bientôt



Cupcakes en folie et autres douceurs 17/08/2012 19:35


superbe et très original!!

amal-68 19/08/2012 20:12



Merci c'est très gentil, c'est vrai que ça change un peu.



némo 16/08/2012 18:00


c vrai ca change, c plus sympa en presentation et ca doit etre plus pratique à servir  !

amal-68 17/08/2012 09:09



Effectivement, c'est plus joli en présentation.


Merci de ta visite


 



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