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5 février 2011 6 05 /02 /février /2011 14:19

Crème aux pommes caramélisées de Jean pierre de l'émission un dîner presque parfait :

 

P1010187.JPG

 

Ingrédients

 

- 1 ou 2 pommes Gala selon la grosseur

- 4 cuillères à soupe de sucre cassonade

- 50 cl de lait

- 3 oeufs

- calvados (pas mis) 

- vanille

 

Réalisation

 

Peler la pomme et la découper en petits dés.
Dans une poêle, avec une noix de beurre, verser les dés de pommes et saupoudrer de sucre.
Laisser dorer les dés de pommes.
Déposer les dés caramélisés dans des verrines.
Mettre le lait à chauffer.
Pendant ce temps, fouetter les oeufs, le sucre, puis verser le lait bouillant sans cesser de remuer. Ajouter l'extrait de vanille selon le goût.
Répartir la préparation dans les verrines et cuire au bain-marie 45 mn dans un four à 150°.
Laisser refroidir.

Au moment de la dégustation vous pouvez ajouter du caramel liquide.

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Published by amal-68
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