Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 16:52

Un basique très simple à faire que j'ai un petit peu agrémenté :

  DSC00111.JPG

1 yaourt nature

1.5 pots de sucre

3 pots de farine

2 oeufs

1/2 pot d'huile

1 sachet de levure

5 rondelles d'ananas en conserve

Pépites de chocolat

jus d'1/2 orange

 

Mélanger bien le tout. Mettre la pâte dans un moule, décorer avec les rondelles d'ananas  et faire cuire environ 25 minutes à 180°.

 

Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article
5 octobre 2011 3 05 /10 /octobre /2011 13:29

Voici une recette toute simple de gaufres.

DSC00456.JPG

 

Il vous faut :

 

300 g de farine

400 ml de lait

1/2 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanille

75 g de sucre

2 oeufs

100g de beurre

sel

 

Mettre dans un bol, la farine, le sel, la levure, mettre les oeufs au milieu, melanger et rajouter au fur et à mesure le lait et le beurre fondu. Bien melanger, laisser reposer une heure et faire cuire dans votre gaufrier.

Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article
25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 14:55

J'ai voulu tester la recette de muffins que se trouve derrière mon paquet vahiné de pépites de chocolat. Je ne suis pas déçue, la recette est bonne, par contre j'ai mis beaucoup moins de sucre que dans la recette initiale.

 

DSC00323.JPG

 

Pour 12 muffins :

250g de farine

1 sachet de levure chimique

pépites de chocolat

1 pincée de sel

1 oeuf

150g de sucre( 100g pour moi)

1 sachet de sucre vanillé

150 ml de lait

125 g de beurre fondu.

 

Mélangez dans un saladier, la farine, la levure, les pépites et le sel.

Battez dans un autre saladier l'oeuf, le sucre, le sucre vanillé, le lait et le beurre fondu. Incorporez le tout au mélange farine-pépites, sans trop travailler la pâte. Verserdans des moules à muffins (je met toujours préalablement des caissettes en papier). Enfournez 25 mn dans un four péchauffé à 180°C.

Vous pouvez soupoudrez d'amandes effilées avant d'enfournez.

Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article
21 août 2011 7 21 /08 /août /2011 21:54

Voici des brochettes de veau très facile à faire :

 

 

Il vous faut :

sel, poivre

cumin

ail et oignon haché

persil coriandre haché

poivrons

un peu de piment rouge (facultatif) 

Laisser bien mariner la viande dans les épices et faire cuire.

 

 

DSC00321.JPG

Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article
21 août 2011 7 21 /08 /août /2011 18:41

L'idée me vient d'une de mes meilleures amies, Nadia, c'est très facile à faire, rapide et si vous aimez le surimi et le fromage je vous conseille de tester;

DSC00306.JPG

 

 

Il vous faut ;

des feuilles de bricks

du surimi

du fromage pour toast

 

Couper la feuille de brick en 4.

DSC00297.JPG

 

Enrouler la moitier d'une tranche de fromage toast sur le surimi.

DSC00298.JPG

 

Soit enrouler un peu et rabatter les bords, puis enrouler jusqu'au bout

 ou alors rabatter les bords et enrouler jusqu'au bout

DSC00300.JPG

Fermer le bout avec un peu de jaune d'oeuf.

DSC00301.JPG

Faire frire

 

Mettre sur du papier absorbant pour enlever le gras.

 

DSC00310.JPG

 

  

Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article
21 août 2011 7 21 /08 /août /2011 17:41

J'au goûter des feuilletés turque pendant mes vacances, j'ai beaucoup aimé. J'ai donc essayé de les faire avec ce que j'ai trouvé en magasin oriental. C'est très facile et très vite fait.

 

Alors il vous faut :

 

-du fromage turque (feta)

P1010105.JPG

 

-du persil

-feuille de borek

 

Ont peut rajouter du gruyère.P1010101.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 un peu de poivre.

 

 

  Préparation :

 

Mettre au milieu d'une feuille le fromage émietté(bien rincer le fromage car il est très salé) , et le persil haché, le poivre et le gruyère.

DSC00112.JPG

 

Rabatter des 4 côtés :

DSC00117.JPG

DSC00116.JPG

 

Déposer sur le grill bien chaud.

 

DSC00120.JPG

Puis mettre du beurre fondu sur la pâte filo avec un pinceau.

Retourner la feuille et mettre du beurre fondu de l'autre côter et laisser cuire.

 DSC00316.JPG

 

 

  Une fois cuit couper en gros cube et servir.

 DSC00318.JPG

Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article
19 août 2011 5 19 /08 /août /2011 21:49

Voici une très bonne tarte au fromage blanc que je viens de tester, je ne suis pas déçue elle est très bonne. (source rouge framboise). Je préfère même cette recette à celle que je fais d'habitude.

 

DSC00288.JPG

 

Ingrédients :

 

1 pâte brisée ou feuilletée (j'ai pris une pâte feuilleté)
500g de fromage blanc
non allégé *
100g de crème fraîche épaisse
25 ml de lait
3 oeufs, jaunes et blancs séparés
90g de farine
110g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
le zeste d'un gros citron( j'ai mis un peu de jus de citron sans zeste)

 


Etaler la pâte feuilletée dans le moule et piquer le fond avec une fourchette.

Dans un saladier, mélanger la farine avec les sucres.Puis ajouter le fromage blanc, la crème, le lait et les zestes de citron, puis les jaunes d'oeufs.Mélanger.


Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer à la préparation précédente.


Verser le mélange sur la pâte, puis enfourner 20mn a 180°C.

Au bout de 20 min, baisser la température à 150°C et poursuivre la cuisson pendant encore 30 min. Laisser refroidir .


DSC00286.JPG

Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article
15 août 2011 1 15 /08 /août /2011 17:42

Voici des petits pains fourrés à la viande hachée. (source cocojano)

 P1010083.JPG

 

 Pour la pâte :

400 gr de  farine
1 oeuf battu
210 ml de lait tiède
1,5 cac de sel

1 sachet de briochin
70 gr de beurre mou

Pour la garniture :
Viande hachées 
 du maïs
1/2 poivron
1 tomate
sel, poivre
1 oignon
du coulis de tomate

 

Préparer la pâte à brioche
Mettre les ingrédients dans la map dans l'ordre habituel et lancer un programme pâte.

Pendant que la pâte se prépare, faire la garniture.
Dans une poêle faire revenir  quelques minutes l'oignon ainsi que le poivron préalablement émincés dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter la viande hachée. Lorsque la viande est cuite ajouter le maïs puis le coulis de tomate, assaisonner, laisser mijoter quelques minutes. Ajouter enfin la tomate épépinée et couper en dés.
Retirer du feu et réserver.

Sortir la pâte à brioche de la cuve de la map et la diviser en huit portions équivalentes.
Étaler chaque boule et mettre au milieu une bonne cuièllèrée de garniture.

Refermer la pâte par dessus en soudan bien les bords.

 Placer les pains fourrés sur une plaque de cuisson, soudure en dessous.
Les couvrir d'un linge et les laisser doubler de volume.
Préchauffer votre four  à 180°.
Dorer les buns à l'oeuf ou avec du lait.

Cuire les pains jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

 

 

  P1010092.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 



Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article
15 août 2011 1 15 /08 /août /2011 17:36

Voici des cônes spéciaux qui permettent de faire des cônes feuilletés sucrés ou salés. On peut varier les farces à l'infini.

 

Ceux que je vous propose  aujourd'hui ce sont des cônes farcies de thon.

 

DSC00106.JPG

 

 

 

Voici les cônes :

 

DSC00095.JPG 

 

  Découpez des bandes dans la pâte feuilletée d'environ 2 cm.

Beurrez les cônes.

Enroulez les bandes autour des cones. Badigeonnez les cônes de jaune d'oeuf.( vous pouvez parsemer de graines de sésame) DSC00104.JPG

 

 

 

 

 Faites cuire environ 15 mn.

Attendre le refroidissement pour les sortir du moule et les farcir.

 

 

 

 

 

Pour la farce il faut mixer :

 

1 bôite de thon naturel

1oeuf dur

de la crème liquide

sel

poivre

un peu de persil.

 

Remplir les cônes à l'aide d'une poche à douille c'est plus facile ainsi.

 

Faites cuire à four chaud à 180°C pendant environ une quinzaine de minutes.

 

 

 

Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article
13 août 2011 6 13 /08 /août /2011 20:31

Je vous propose des brochettes au poulet à l'orientale bien moelleuses.

 

  P1010143 (1)

 

 

Il vous faut :

 

Blanc de poulet

Un oignon

une gousse d'ail

1/2 citron

sel, poivre, cumin,

un peu de safran

un peu d'huile d'olive

coriandre et persil

 

Découper les filets de poulet en gros cubes. Dans un saladier, verser l'huile d'olive, le cumin,  l'ail mixé, l'oignon haché, du sel et du poivre. la coriandre et le persil haché.

DSC00040

Mélanger soigneusement les cubes de viandes et laisser mariner 1 heures (ou plus).

Enfiler les cubes de viande sur des brochettes,

 

P10101401

 

F aire cuire les brochettes.

 


 

Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article

Présentation

  • : Les recettes de M'amal
  • : Mon blog c'est des recettes simples conviviales pour tous les jours. Testées et approuvées
  • Contact

Recherche