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13 juin 2010 7 13 /06 /juin /2010 17:48

J'ai testé cette recette du site "recettes by hanane" et je ne suis vraiment pas déçue, c'est un dessert au goût léger et fondant.

 

  DSC01367

Les ingrédients :

Environ 400g de cerises

70g de farine
30g de poudre d'amandes
40g de beurre
1 sachet de sucre vanille
5 jaunes d'oeufs
3 blancs d'oeufs montés en neige
80g de sucre en poudre
30 cl de crème fraiche épaisse
10 cl de lait
du sucre glace pour décorer

préchauffer le four à 200°C
Bien battre les jaunes d'oeufs avec les 80g de sucre et le sucre vanille
ajouter la farine et poudre d'amande
et incorporer la crème puis le lait
ajouter ensuite le beurre fondu
et incorporer délicatement les blancs montés en neige (ferme).

 

utiliser un moule à tarte ou un cerle pâtissier, qu'il faut couvrir entièrement de papier de cuisson (je l'ai recouvert d'aluminium que j'ai enlevé quelques minutes avant la fin de la cuisson,j'ai utilise un moule en pyrex de 26 cm)
répartir les cerises égouttées et dénoyautées, au fond du moule
verser la préparation dessus et enfourner pendant 35 min
à la sortie du four laisser refroidir avant de démouler (à l'envers), ou vous pouvez le laisser dans le moule. Puis saupoudrer de sucre glace, pour ma part j'ai préféré le laisser nature.


 

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11 juin 2010 5 11 /06 /juin /2010 09:33

Voici une excellente brioche à faire et à refaire. Elle est bien pratique aussi si il vous reste des yaourts à utiliser rapidement.


DSC01356.JPG


Ingrédients


 2 pots de yaourts
 1 oeuf
 1 sachet de sucre vanillé
 80g de sucre
 1/2 càc de sel
 500g de farine
 50g de beurre ou de margarine
 22g de levure de boulanger en cube

 fleur d'oranger (selon votre goût)

un peu de graines d'anis (facultatif)


Mettre les ingrédients dans l'ordre de la map et lancer le prog pâte seule.

Une fois le prog terminé, sortez le pâton, donnez lui la forme que vous voulez et laisser reposer encore 45mn.

Badigeonner la brioche de beurre ou d'un oeuf battu en omelette. Décorez avec des amandes effilées et des grains de sucre.

Je l'ai badigeonner d'oeuf battu avec une goutte de fleur d'oranger.


Enfournez à 180°C jusqu'à la cuisson de la brioche.

Je l'ai faites plusieurs fois elle est vraiment bien molleuse. Cette fois ci j'ai mis 2 yaourts sucré et un sachet de sucre vanillé sans les 80g de sucre. Ainsi elle était moins sucré. A vous de voir selon vos goûts.

 

DSC01359.JPG

 

Voici une autre forme que j'ai faites on peut badigeonner de jaune d'oeufs , de sucre, et d'amandes effilées.

Ou bien avec du jaune d'oeufs et des graines de sésame.

DSC00328DSC00331

 

Source : le blog couzina diel nadia

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11 juin 2010 5 11 /06 /juin /2010 09:20


Voici un excellent fondant au chocolat fait avec les cerises de mon jardin.


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Il vous faut :


250gr de cerises dénoyautées

180gr de chocolat

125gr de sucre

100ml de lait

2CS d'huile

1 yaourt nature

100gr de farine

80gr d'amandes en poudre

2 oeufs

quelques gouttes d'extrait d'amande amère

1/2 sachet de levure chimique


Préchauffer le four à 180°C

Verser tous les ingrédients dans le bol de votre robot

Faire fondre le chocolat  au micro-ondes avec un peu d'eau et l'incorporer à la préparation. Puis rajouter les cerises dénoyautées.

Verser la pâte dans un moule huiler et fariner.


Enfourner 30 minutes.


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6 juin 2010 7 06 /06 /juin /2010 18:28

Voici d'excellent muffins. La recette me vient de lise sont blog s'appelle "les gourmandises de Lise" c'est la spécialiste des muffins et autres petits gâteaux.

Voici la recette :

 

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Ingrédients (pour une quinzaine de muffins) :

- 400g de farine
- 250g de sucre semoule
- 2 oeufs
- 200g de chocolat noir ( j'ai mis 1 paquet de pépites de chocolat)
- 30 cl de lait (demi-écrémé de préférence)
- 15 cl d'huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

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Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min à 180°C




Préparation :

1) Mélanger les ingrédients secs (farine, levure, sel, sucre) dans un récipient.
2) Dans un autre bol, battre rapidement les oeufs avec le lait et l'huile.
3) Creuser un puits dans le mélange sec et y ajouter les ingrédients liquides.
4) Mélanger jusqu'à la disparition de la farine mais pas plus, c'est là le secret des muffins ! (ils risqueraient de ne pas monter).
5) Ajouter le chocolat coupé en pépites.
6) Mettre une cuillère à soupe de pâte dans chaque moule à muffins.
7) Enfourner entre 11 et 15 min au four à 180°C selon si vous les aimez bien cuits ou pas.
8) A la sortie du four, démouler les muffins et dégustez les ! (ils sont encore meilleurs chauds)

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6 juin 2010 7 06 /06 /juin /2010 18:10


Voici un gâteau au chocolat et pommes très facile à faire. J'ai rajouté de grosses pépites de chocolat.

 

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Ingrédients 

3 oeufs
100g de sucre en poudre
1 yaourt nature
50g de beurre fondu
150g de farine
1/2 sachet de levure chimique
50g de maïzéna
100g de chocolat noir

1 grosse pomme

Pépites de chocolat

Préparation: 


Dans un saladier bien fouetter les oeufs avec le sucre. Puis ajouter le yaourt,la farine la levure et la maïzéna,bien mélanger puis le beurre fondu,le chocolat fondu au micro ondes et les pommes coupées en dés.Verser dans un moule huilé et fariné.

Cuire 30 min au four préchauffé à 180°.

 

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13 mai 2010 4 13 /05 /mai /2010 11:36

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Voici un gâteau moelleux au chocolat très vite fait et très bon. Je voulais faire un gâteau au chocolat et il ne me restait plus que 2 oeufs, et un peu de farine.J'ai donc fait cette recette.


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Ingrédients :


1 yaourt nature

1 pot de farine (prendre le pot de yaourt comme contenant)

1 pot de sucre (j'en ai mis un peu moins comme le chocolat est sucré j'ai mis 70g de sucre)

2 oeufs

1 sachet de levure chimique

1 tablette de chocolat 200g (j'ai pris du chocolat pâtissier)

20g de beurre


Mélanger bien le yaourt, le sucre,les oeufs.

Puis rajouter la farine avec la levure.

Faire fondre le chocolat au micro-onde avec un peu d'eau. Une fois sortie du micro-onde je rajoute le beurre et je le mélange pour qu'il se fonde bien au chocolat.

Rajouter le chocolat à la pâte, bien mélanger.

J'ai mis la préparation dans mon moule siliconé.

Faire cuire environ 30 minutes à 180°C (bien surveiller cela dépend de votre four)

 

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13 mai 2010 4 13 /05 /mai /2010 11:09

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Voici des donuts très bon et très facile à faire vu que j'ai fais la préparation de la pâte en map.

La recette me vient du blog : Les délices de Leatitia.

Cette recette donne des donuts très gonflés et très moelleux.

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Voici les quantités pour une vingtaine de donuts

Pâte à donuts:

* 15g de levure boulangerie (j'ai mis 2 sachets de levure briochin)

* 30ml d'eau tiède

* 40g de sucre

* 1 oeuf

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1/2 càc de sel fin

* 170ml de lait tempéré

* 500g de farine

* 40g de beurre

Versez le lait, l'eau, le sel, les sucres, l'oeuf, la farine, le beurre en morceaux sur la farine et faire un léger puit dans la farine, y mettre la levure dans la cuve de la MAP;

Lancez la machine programme pâte, soit environ 1h30.

Si la pâte est trop collante, rajoutez au fur et à mesure de la farine.

Sortez la pâte, étalez-là sur 1,5 à 2 cm d'épaisseur, à l'aide d'un verre fariné, découpez des ronds.

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Ensuit e à l'aide d'un petit bouchon, découpez le rond central.

Laissez reposer les donuts sous un torchon pendant 45mn.

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Fait es c hauffer l'huile dans  une friteuse environ 5 à 10 mn avant la fin de la levée des donuts.

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Elle doit être chaude mais pas brûlante sinon le beignet va cuire en surface et rester cru à l'intérieur.

Laisser dorer sur chaque face puis sortez-les avec un écumoir, les déposer sur du papier absorbant pour les égoutter et les laisser refroidir.

Vous pouvez les soupoudrer de sucre semoule.

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13 mai 2010 4 13 /05 /mai /2010 10:50

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Voici un délicieux pain au concombre et au curcuma, parfait pour les sandwich, le concombre apporte une touche de fraîcheur à ce pain très moelleux. La recette me vient du blog : Ô Miam Miam de Soso

 


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INGREDIENTS
500 gr de farine T55,
100 gr de fromage blanc,
100 gr de concombre épeluché en petits morceaux,
2 càc de curcuma, (j'ai mis 1càc de curcuma)
20 gr de beurre,
120 ml d'eau,
2 càs d'huile d'olive,
2 càc de levure boulangère,
2 càs de sucre en poudre,
1,5 càc de sel


PREPARATION


Mettez tous le ingrédients dans l'ordre de votre MAP en commençant par les liquides. Programmez le programme PAIN NORMAL / 750 gr . sélectionnez la couleur de la croûte désirée puis lancez le programme.


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A la fin du programme, démoulez et laissez refroidir le pain sur une grille.

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11 mai 2010 2 11 /05 /mai /2010 20:23

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Voici un  fondant au chocolat très rapide à faire. La recette me vient d'une amie Christine qui me l'a fait goûté. Je l'ai fait cet après midi il est très bon. Merci la miss pour ta recette

 

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La voici :


200g de chocolat (j'ai pris du chocolat pâtissier)

125g de beurre

50g de farine

4 oeufs

200g de sucre (j'ai mis un peu moins 150g de sucre)


Mélanger le beurre légèrement fondu avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Rajouter les oeufs, mélanger.

Faire fondre quelques instants le chocolat au micro-ondes avec un peu d'eau.

Rajouter le chocolat dans la préparation, puis incorporer la farine.

Beurrer le moule et le fariner et mettre la préparation dedans (j'ai utilisé mon moule décoré en silicone).

Faire cuire à 160°C pendant 25 mn (pour mon four cela à été un peu plus long environ 40mn)

Vous pouvez le napper de chocolat fondu (la moitier d'une plaquette fondu avec un peu de beurre)

J'ai préféré le soupoudrer de sucre glace.


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11 mai 2010 2 11 /05 /mai /2010 19:56

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Voici un délicieux feuilleté au thon très rapide et facile à faire, en entrée ou en repas léger avec une salade.

C'est un feuilleté que je fais très souvent.

 

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Les ingrédients :

1pâte feuilleté

2 oeufs

environ 200g de gruyère râpé

1 boîte de thon égouttée

2 cuil à soupe de moutarde

1cas de crème fraîche épaisse

2 tranches de fromage à hamburger

 

Préchauffez votre four à 210°C.

Déroulez la pâte feuilletée et badigeonnez avec un pinceau toute la surface de moutarde (laissez un peu les bords libres).

Dans un saladier mélangez les 2 oeufs,le sel, le gruyère le thon et la crème fraîche.

Etendez le mélange sur la pâte. Mettre le fromage à hamburger.

Roulez la pâte d'un côté puis de l'autre, soudez les extrémités avec les doigts pour que la farce ne s'échappe pas pendant la cuisson.

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Badigeonnez la pâte de jaune d'oeufs. Faire quelques trous dans la pâte à l'aide d'un cure dents.

Vous pouvez le mettre au four de suite ou le préparer à l'avance et le mettre au réfrigérateur et le sortir au moment désiré.

Mettez à four chaud entre 175 à 200°C pendant environ 25 mn cela dépend de votre four. Vous pouvez couvrir le feuilleté d'aluminium si il brunit trop vite et laisser le cuire tranquillement. Concernant la farce vous pouvez rajouter du surimi en morceaux ou du saumon fumé, du persil, des champignons....en fonction de ce que vous avez sous la main. (ou bien des pommes de terres cuites en petits morceaux et des tranches de mozarella)

 

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