750 grammes
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12 août 2018 7 12 /08 /août /2018 18:21

Il me restait un peu de mirabelle. J'ai donc fait une petite quantité de confiture. C'est très rapide au Thermomix. Cela m'a donné un pot et demi de confiture. 

Il vous faut :

300g de mirabelle denoyautee

150 g de sucre à confiture

1 sachet de sucre vanillé  

1/2 jus de citron

1/2 bâton cannelle 

Dans un bol mettre les mirabelles, le sucre, le sucre vanillé,  et la cannelle. 

Mélanger, couvrez et laisser reposer quelques heures où toute une nuit au frigo.

Ensuite dans le bol du thermomix mettre cette préparation enlevé  le bâton  de cannelle.

Mixer 10 seconde vitesse 6. (Si vous préférez des morceaux dans la confiture mixer moins longtemps ou pas du tout)

Remettrela cannelle dans le bol.

Remplacer le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les projections.

Cuire 16 mn / température varoma / vitesse 1.

Vérifiez la prise de la confiture si elle n'est pas prise rajouter quelques minutes  jusqu'à ce qu' elle doit cuite.

Mettre dans des pots à confiture stérilisé et retourner  le pot une dizaine de minutes.

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12 août 2018 7 12 /08 /août /2018 14:07

Un cake au chocolat rapide à  faire au thermomix. Parfait pour le  goûter. 

Il vous faut :

- 200 g de chocolat noir

- 100 g de beurre

- 3 œufs

- 1 yaourt nature

- 150 g de farine

- 100 g de sucre

- 1 cac de sucre vanillé maison ou 1 sachet de sucre vanillé. 

1 sachet de levure chimique

Préparation  :

Mettre dans le bol du robot le chocolat en morceaux  et le beurre.

Programmez 5mn / 60 degrés  / sens inverse / vitesse cuillère. 

Rajoutez la farine, le sucre, le sucre vanillé,  le yaourt et la levure chimique.

Programmez 30 seconde / vitesse 3.

Rajouter  les œufs, mixez 1mn vitesse 3.

Transvasez la pâte  dans un moule à cake fariné  et beurré. 

Faire cuire 45 mn à  180 degrés. 

Pour le glaçage j'ai utilisé la recette de la clé :  glaçage au chocolat.

Puis j'ai saupoudré  de noix de coco.

 

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30 juillet 2018 1 30 /07 /juillet /2018 13:18

 

J'aime beaucoup les pancakes. J'ai différentes recettes sur mon blog mais aucune avec le thermomix. Voici une recette rapide à réaliser pour des pancakes bien moelleux.

Ingrédients :

150 g de farine

2 œufs

180 ml de lait demi écrémé

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe de sucre

1 pincée de sel

Préparation :

Insérez le fouet et mettez les blancs d’œufs dans le bol puis réglez 3 minutes à la vitesse 4.
Ôtez le fouet puis réservez les blancs d’œufs en neige dans un saladier.


Mettez le lait, la farine, la levure, le sucre, le sel, puis réglez 1 minutes à la vitesse 6.


Incorporez les blancs d’œufs puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.


Ensuite faites cuire les pancakes dans une petite poêle beurrée bien chaude 1 minute de chaque côté.

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30 juillet 2018 1 30 /07 /juillet /2018 13:12

 

Parfait pour le petit déjeuner avec de la confiture ou imbibé de miel...

Ingrédients ;

Pour mesurer on utilise un verre à thé :

2 verres de semoule fine

8 gr de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

4 cas d'huile

une pincée de sel

1 à 2 cas de sucre (en fonction des goûts)

1 oeuf

1 verre de lait

Préparation :

Dans un bol mettre la semoule, la levure chimique tamisée, le sucre vanillé, l'huile.

Bien mélanger au fouet pour imbiber toute la semoule d'huile.

Mettre le sel, le sucre, l’œuf , et le verre de lait .

Bien mélanger au fouet.

Prendre une poêle antiadhésive et bien la beurrer. Quand la poêle est chaude étaler la préparation à la semoule et laisser cuire à feu doux.

Quand la première face est cuite retourner la harcha à l'aide d'une assiette. Laisser cuire sur feu doux.

Retourner dans une assiette.

 

 

 

 

 

 

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30 juillet 2018 1 30 /07 /juillet /2018 12:45

 

Ce sont des pancakes bien moelleux.

Ingrédients pour une dizaine de pancake :

2 oeufs

150 ml de lait demi écrémé

1 sachet de sucre vanillé

125 g de farine

1 cac de levure chimique

2 cas de sucre

1 pincée de sel

beurre ou huile pour la cuisson

 

Préparation:

Dans un bol mélangez les ingrédients secs : farine, levure, sucre, sel, sucre vanillé*.

Dans un autre bol mélangez les 2 jaunes d'oeuf avec le lait puis ajoutez aux ingrédients secs en mélangeant. Laissez reposer 15 à 30 mn.

Ensuite battez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation.

Fairecuire dans une petite poêle beurrée ou huilé chaude 1 mn de chaque côté.

Vous pouvez retourner le pancake qand des petites bulles se forme sur le dessus.

 

 

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30 juillet 2018 1 30 /07 /juillet /2018 12:33

Taboulé de quinoa au thermomix ou pas :

j' ai fait une petite quantité à vous de moduler en fonction du nombre de personnes.

Le quinoa permet de changer un peu et est très riche en protéines.

Ce qui est bien c'est que l'on peut mettre un peu ce que l'on veut on peut remplacer le thon par du tofu grillé, par du saumon, par du poulet...

 

Ingrédients :

1 tomate pelée épépinée

1 morceaux de concombre

1 morceaux de poivron

1 boite de thon

du fromage turc

1 avocat coupé en cube

olives

1 sachet de quinoa j'ai pris la marque TIPIAC

Vinaigrette :

Sel, poivre , jus de citron, huile d'olive vous pouvez mettre les herbes que vous voulez : basilic, persil, coriandre, menthe.. On peut rajouter des raisins secs.

On va commencer par hacher le concombre et la tomate et le poivron  6 secondes vitesse 4. Vous pouvez hacher plus en fonction de ce que vous préférez.Mettre de côté et laver le bol.

Mettre dans le bol du thermomix environ 1500 g d'eau. Mettre le quinoa dans le panier vapeur et faire cuire 20 mn varoma vitesse 2.

Au bout de 10 mn enlever le capuchon. Faites attention que cela ne déborde pas.

Enfin couper l'avocat en cubes et l'arroser de jus de citron et hacher les herbes.

Lorsque le quinoa est froid tout mélanger avec la vinaigrette.

Sans thermomix ;

cuire le quinoa dans une casserole d'eau salé une vingtaine de minutes puis égouttez.

Coupez en petits cubes tous les légumes et l'avocat.

Hacher les herbes.

Préparer la vinaigrette et tout mélanger.

 

 

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18 juillet 2018 3 18 /07 /juillet /2018 15:52

Il vous faut :

1 concombre

2 tomates

1/2 oignon

Vinaigrette :

Sel, poivre, un peu de cumin, un peu d'huile,du jus de citron

Préparation:

Râper le concombre avec les gros trous de la râpe.

Epelucher et épépiner les tomates, les couper en petits cubes.

Hacher le 1/2 oignon.

Tout mélanger avec la vinaigrette.

 

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17 juillet 2018 2 17 /07 /juillet /2018 15:09

Voici une salade fraicheur printanière au thermomix prête en 30 mn.

Ingrédients :

 

des pommes de terre coupées en cube

des haricots verts surgelés

des œufs

des tomates en tranches

 

Dans le bol du thermomix mettre 400 g d'eau

Dans le panier cuisson mettre les pommes de terre en cube lavées.

Mettre les haricots surgelés dans le varoma et les œufs sur le plateau.

Faire cuire 30 mn au varoma vitesse 2.

Dans une assiette, mettre au centre les pommes de terre, les tomates en tranches autour, les haricots et les oeufs coupés.

J'ai rajouter des olives, et du fromage turque.

(source Lucie thermomix)

 

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17 juillet 2018 2 17 /07 /juillet /2018 13:30

Voici un tajine de sardines aux pommes de terre.

Ingrédients :

(Concernant les ingrédients la quantité dépend de la taille de votre tajine)

1 oignon

Quelques branches de céleri (facultatif)

3 pommes de terre

2 tomates Sardine

1 poivron grillé épluché et épépine en tranche

des olives

1/2 citron en tranche

un peu de zaatar

Chermoula

1 ail , de la coriandre, de l'huile d'olive, un peu de jus de citron, sel, poivre, curcuma , paprika un peu de harissa.

 

Préparation :

Dans un premier temps faites précuire les pommes de terres dans de l'eau salé. Il faut qu'elles cuisent à mi cuisson et qu'elles se tiennent. Car elles vont encore cuire dans le tajine.

Préparer la chermoula : hacher l'ail et la coriandre, puis mélanger avec l'huile d'olives, rajouter les épices et le jus de citron et le harissa.

Rassembler 2 sardines entres elles en mettant de la chermoula au centre.

Avec le reste de la chermoula rajouter un tout petit peu d'eau et y mélanger les rondelles de pommes de terre.

Dans le tajine mettre un peu d'huile de tournesol et de l'huile d'olive mélangé. Puis les branches de céleris (facultatif)

Rajouter les oignons en rondelles. Puis les pommes de terre en tranches et les tomates en tranches. Frotter un peu de zaatar dessus. Rajouter les sardines .

 

ENfin décorer avec au centre des tranches de citron avec un peu de sel dessus, des poivrons grillés en tranche, des olives.

Verser le reste de chermoula sur le tajine.

Couvrir et laisser cuire une trentaine de minutes.

 

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21 mai 2018 1 21 /05 /mai /2018 13:45

 

Ingrédients :

  • 500 ml de crème liquide entière
  • 300 ml de lait concentré sucré
  • 15 biscuits oreo
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille

Préparation : 

 Mélangez ensemble le lait concentré sucré et l’extrait de vanille dans un grand saladier. Laissez ensuite de côté

Prenez vos biscuits oreo et mettez-les dans un sac refermable. Écrasez-les grossièrement à l’aide d’un rouleau

Pour la prochaine étape, il faudra préalablement placer votre saladier ainsi que les fouets électriques
dans le congélateur pendant 15 minutes. Fouettez la crème pendant 5 minutes jusqu’à ce que la crème s’épaississe.

 Incorporez délicatement la  crème dans le lait concentré. Puis les biscuits oréo.

Vous pouvez soit utiliser un bol ou plusieurs petits bols en plastique pour congeler la crème

Couvrez directement la crème d’une pellicule en plastique et placez le couvercle. Congelez pendant environ 6 heures

Après ce délai, retirez du congélateur et utilisez une cuillère à crème glacée pour former des boules de glace

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