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5 avril 2010 1 05 /04 /avril /2010 13:18

Rendez-vous sur Hellocoton !

C'est ma recette préféré de gâteau au yaourt, le gâteau est léger et aéré.

 

DSC00947.JPG

 

 

 

Il vous faut :

 

4 oeufs

1 yaourt

2 pots de sucre

1/2 pot d'huile

3 pots de farine

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

Chocolat en poudre

 

Mélanger bien les jaunes et les sucres jusqu'à ce qu'il devienne mousseux

Rajouter le yaourt, puis la farine, l'huile et la levure

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporez les blancs en neige délicatement à la préparation.

Diviser la préparation en 2. Rajouter du chocolat en poudre dans l'une des préparations.

Verser dans un moule en alternant les 2 préparations.

 

 

Cuire 35 mn à 180°C.

DSC00953.JPG

 

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5 avril 2010 1 05 /04 /avril /2010 12:15

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

 

Voici une recette de génoise aux fruits très bonne et facile à faire. Elle est composé d'une génoise très légère, d'une couche de crème patissière parfumé aux fraises et de

fruits coupés en tranches.

 

 

 DSC00951.JPG

 

 

 

Pour la génoise il vous faut :

 

4 oeufs

125g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

85g de maizena

30g d'amandes en poudre

sel

1/2 sachet de levure chimique

 

Préparation de la génoise :

 

Monter les blancs en neige.

Mélanger bien les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à épaississement.

Y ajouter la maizena, les amandes en poudres, la levure, le sel.

Puis incorporer les blancs en neige et mettre la pate dans un moule bien beurré, si possible en silicone (c'est ce que je ferais la prochaine fois car il a un peu collé dans mon moule en verre).

Cuire 30 minutes à 180°C. Le temps dépend de voitre four .

J'ai imbibé légèrement le gateau de jus d'ananas mélanger à de la fleur d'oranger avec un pinceau.

 

Préparation de la crème patissière:

 

J'ai utilisé une préparation en sachet en rajoutant 1/2 litre de lait. La laisser bien épaissir car elle ne doit pas être trop liquide car elle doit napper la génoise.

 

Mixer une demi barquettes de fraises et la rajouter à la crème patissière,

Pour la tenue de la crème j'ai rajouter 1/2 feuille de gélatine halal. Jai d'abord tremper la 1/2 feuille de gélatine dans l'eau froide jusqu'à ce qu'elle ramolisse. Puis je l'ai dissoute dans un peu d'eau très chaude. Je l'ai rajouter à la crème patissière.

Laisser refroidir en mélangeant de temps en temps pour éviter la formation d'une croute.

 

Une fois la crème patissière refroidit, déposer dessus la crème patissière et décorer de fruits frais coupés en tranches : bananes, kiwi, fraises...en fonction de ce que vous avez comme fruit.

 

Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Bonne dégustation.

 

 

 

 

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30 mars 2010 2 30 /03 /mars /2010 12:36

Rendez-vous sur Hellocoton !

C'est une brioche qui se fait complètement à la MAP, elle est très bonne, bien gonflé, et elle n'est pas sèche. Je la fait dans ma machine à pain home bread baguettes de moulinex.

DSC00918.JPG


DSC00919.JPG


Voici la recette :

2 yaourts nature
2 oeufs battus
60 g de beurre mou
1càc de jus de citron
1càc de sel
500g de farine t 45
4 càs de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de briochin
de la fleur d'oranger

Mettre dans la cuve les oeufs battus, les yaourts, le jus de citron ,la fleur d'oranger, le sel, les sucres.
Ensuite la farine, le beurre aux 4 coins de la Map en morceaux, faites un léger puits de farine au milieu y mettre la levure briochin.
Mettre sur le programme 1, dorage minimum.

(Vérifier le pâton en cours car pour certaine machine il faut peut etre rajouter de la farine. Cela dépend du th de votre machine et de la qualité de votre farine. Ont peut aussi les façonner façon briochettes.P1010142.JPG

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29 mars 2010 1 29 /03 /mars /2010 17:48

Rendez-vous sur Hellocoton !

Pour le petit déjeuner j'ai fait cette brioche qui est excellente.


DSC00893.JPG

Pour ces proportions cela vous donne deux tresses:

550 g de farine
220 ml de lait
1 cac de sel
2 sachets de sucre vanillé
2 oeufs
60 g de sucre
100 g de beurre
1 sachet de levure briochin

Commencer par mettre les ingrédients liquides dans la map : le lait tiédi, les oeufs, les sucres, le sel, puis la farine, le briochin puis le beurre en parcelles par dessus.
Mettre le programme pâte dans ma machine il dure 1h25 puis reprendre la pâte, la dégazer en la travaillant un peu.
Puis la faconner en tresse.
Laisser lever.
Lorsqu'elle à bien lever badigeonner de jaune d'oeuf soupoudrez de sucre perlé ou en poudre.
Enfournez environ 30 mn à 180°C
Pour le temps de cuisson cela dépend de votre four, il faut donc surveillez la cuisson.

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29 mars 2010 1 29 /03 /mars /2010 16:51

Rendez-vous sur Hellocoton !

Cette recette est différente de la première de part le mode de préparation, celle ci se fait au fouet à la main alors que la première est faite au mixeur.
De plus cette recette est faite à base de lben ou babeurre qui est du lait fermenté qui se trouvent facilement dans les grandes surfaces.
Chez moi certains préfère la première recette, d'autres la deuxième, à vous de tester...



DSC00906.JPG

Ingrédients :

125 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
30 g de sucre
240 ml de lait fermenté
1 oeuf
1 cuillère à soupe d'huile ou de beurre
sel

Préparation :
D'un côté mélanger les ingrédients solides :
la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.
D'un autre côté mélanger les ingrédients liquides :
le lait fermenté, l'oeuf, l'huile.
Puis petit à petit verser le mélange liquide dans le mélange solide à l'aide d'un fouet sans trop travailler la pâte dès qu'il n'y a plus de grumeaux cessez de mélanger.
Ensuite comme pour des crêpes je huile une poele et je met une louche de pâte quand la poele est bien chaude. Vous allez voir des bulles se former sur le dessus puis la retourner et la cuire de l'autre côté.
Voila c'est prêt !
(Pour cette recette cela vous donne environ 4 à 5 pancakes, vous pouvez aisément doubler les quantités.)


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20 mars 2010 6 20 /03 /mars /2010 16:38

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Voici une recette de beignets à la MAP vous obtiendrez de délicieux beignets très légers.


  DSC00747.JPG



500 gr de farine T45 (j'ai rajouté 3 grandes cuillères à soupe de farine)

2 oeufs

200 ml de lait tiède

4 cuillères à soupe de sucre

2 sachets de levure Briochin

80 gr de beurre à température ambiante

1 pincée de sel

un peu de zeste et de jus d'orange pour donner du goût


Mettre dans la map le lait tiède, les oeufs battus, le sel, un peu de zeste et de jus d'orange, la farine, le sucre , le beurre coupé en petit et les 2 sachets de levure.

Mettre la map sur programme "pâte".
Ce programme sur ma machine dure 1h 30 avec pétrissage et levée.
Au début du pétrissage vérifier le paton j'ai du rajouter à la recette initiale 3 grande cuillère de farine.
En effet cela dépend de la qualité de la farine et de la map c'est pour cela qu'il faut bien vérifier le paton.
A la fin du programme sortir la pâte , fariner votre plan de travail ,étaler la pâte au rouleau.
Ensuite  faire des ronds à l'aide d'un verre.J'ai aussi fait des petits motifs à l'aide d'un emporte pièce.
Couvrir et laisser lever pendant environ 1 heure.

Cuire ensuite dans une huile chaude, puis les passer dans du sucre mélanger à la cannelle.

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20 mars 2010 6 20 /03 /mars /2010 16:22

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C'est une recette très simple à faire de liégeois maison.

DSC00783.JPG



Pour environ 6 verrines (cela dépend de la taille de vos verrines) il vous faut :

1/2 litre de lait
20g de Maizena
150g de chocolat au lait
1 cuillère à soupe de sucre
1 grosse cuillère à soupe de Van Houten ( c'est facultatif mais je trouve que cela rajoute du goût)

Crème chantilly pour le dessus:
20cl de crème liquide entière
2 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation :
Dans une casserole mettre la maizena et le sucre puis ajouter le lait tiédit petit à petit en fouettant bien.
Faites chauffez et rajouter le chocolat en morceau et le van houten sans cessez de remuez jusqu'à épaississement de la crème elle doit être ni trop trop liquide ni trop épaisse.
Elle doit napper la cuillère en bois.
Laisser bien refroidir et mettre au frigo
Préparer votre chantilly et à l'aide d'une poche à douille décorer les verrines.
Laisser prendre au frigo
J'ai rajouter des petits décors colorés en sucre.




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20 mars 2010 6 20 /03 /mars /2010 15:48

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C'est une recette de Pancake que je fais très souvent, elle est très simple à faire et excellente tartiné de Nutella ou de confiture.


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Ingrédients :

250g de farine
15g de levure chimique

3 oeufs

sel

60g de sucre

1/4 de lait

un bouchon de vanille ou 1 sachet de sucre valliné

Je mets les oeufs, le lait , le sucre, le sucre vanillé et le sel dans le mixeur, puis je rajoute petit à petit le mélange farine -levure chimique.
Bien mixer le tout.
Ensuite comme pour des crêpes je huiles une poele et je mets une louche de pâte quand la poele est bien chaude. Vous allez voir des bulles se former sur le dessus puis la retourner et la cuire de l'autre côté.
Et voila c'est prêt!

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20 mars 2010 6 20 /03 /mars /2010 15:43

Bonjour à tous .
C'est mon premier blog, après mûre réflexion je me lance.
Toutes mes recettes ont été testées plusieurs fois, j'espère qu'elles vous plairont.
Bonne dégustation  

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