Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
1 décembre 2012 6 01 /12 /décembre /2012 22:10

J'ai rajouter une gousse d'ail pour donner du goût à ma mayonnaise. C'est très rapide à faire avec le robot.

P1010175.JPG

1 jaune d'oeuf

1 cas de moutarde

150 ml d'huile (j'en ai mis beaucoup moins)

1 cas de vinaigre

sel poivre

Hacher l'ail dans la mini cuve de votre robot. Puis y mettre le jaune d'oeuf et 1 cas d'huile et la moutarde. Mélanger 20 secondes, puis rajouter l'huile en mince filet puis plus( la quantité d'huile dépend de la texture que vous désirez). Rajouter le sel, le poivre et en dernier le vinaigre.

Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article
1 décembre 2012 6 01 /12 /décembre /2012 22:06

Voici un cake au yaourt très rapide car il suffit de mélanger tous les ingrédients au robot. Si l'on met un yaourt sucré (j'ai mis un yaourt au citron) dans ce cas mettez uniquement un pot de sucre.

P1010203.JPG

1 yaourt

2 pots de sucre

3 pots de farine

1/2 verre de lait

1/2 verre d'huile

4 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

cacao en poudre

Tout mélanger au robot sauf le cacao .Partager la pâte en deux dans une partie mettre le cacao. Dans le moule a cake huiler et fariner alterner les couches de pâte. Cuire 40mn a 180C .

P1010198.JPG

Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article
15 novembre 2012 4 15 /11 /novembre /2012 20:20

 

Voici un gâteau au chocolat bien épais. Le glacage rajoute un petit effet.

 

P1010166.JPG

 

200 g dechocolat noir

4 oeufs

125 g de beurre

125 g de sucre

140 g de farine

1 sachet de levure chimique

2 sachet de sucre vanillé

2 cas de noix de coco

100 g de chocolat au lait nestlé

 

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis rajouter la farine la levure, la noix de coco et le sucre vanillé. Rajouter le mélange chocolat beurre.

Verser dans un moule à koughelof anti adhésif beurré et fariné.Faire cuire 30 mn à 180C.

Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie. Rajouter un peu de crème liquide pour avoir une bonne consistance. Napper le gâteau sur le dessus et laisser refroidir.

Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article
8 novembre 2012 4 08 /11 /novembre /2012 19:10

DSCN1022.JPG

Ingrédients :

1 litre de lait entier

20 cl de crème de coco

75 g de noix de coco râpé

150 g de semoule fine

150 g de sucre

100g de raisins secs

4 oeufs

 

Tremper les raisins secs dans l'eau chaude pour les faire gonfler.

Répartir le caramel dans le moule et réfrigérer.

Porter à ébullition les laits et les sucres. Verser la semoule et faire cuire 3mn ) feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaissise. Hors du feu ajouter les oeufs battus, la noix de coco et les raisins en mélangeant vivement. Faire cuire environ 25 mn à 175 C.

DSCN1021.JPG 

Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article
8 novembre 2012 4 08 /11 /novembre /2012 19:05

 

Voici un flan très facile à réaliser.

DSC00442.JPG

 

4 oeufs

50 cl de lait entier

20 cl de lait de coco

2 sachets de sucre vanillé

70g de sucre

 

 

Fouettez rapidement les oeufs et le sucre et le sucre vanillé. Faire bien chauffer les laits. Délayer doucement le lait chaud sur le mélange oeufs sucre et batter bien en même temps.

Verser du caramel dans les ramequins. Cuire au bain marie environ 35 mn dans un four préchauffé à 160 C.

La crème est cuite quand elle est prise et légèrement tremblotante.

Laisser refroidir et mettre au frais.

Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article
8 novembre 2012 4 08 /11 /novembre /2012 18:55

Voici une recette de maamoul simple à faire.

DSCN1048.JPG

Il vous faut :

250 g de semoule fine

250g de farine

250g de beurre ramolli

une pincée de sel

une pincée de levure chimique

30 g de sucre glace

2cas de fleur d'oranger

Eau pour ramasser la pâte

  Pâte de datte

Mélanger la semoule, la farine, le sel, la levure, et le beure. Puis ajouter le sucre et la fleur d'oranger et ajouter l'eau nécessaire pour former une boule de pâte qui doit être souple. Couvrir de papier film et laisser au régrigérateur 1 heure

Après repos faire avec la pâte des petites boulettes. Mettre dans le moule a maamoul préalablement fariné une boulette, y faire une cavité au milieu de la pâte avec votre doigt et y mettre un peu de pâte de datte puis rabattre la pâte et frapper sur le plan de travail pour faire ressortir le maamoul.

Laisser cuire environ 20 à 25 mn à 180 C. Une fois refroidis vous pouvez les recouvrir de sucre glace.

DSCN1051.JPG

Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article
8 novembre 2012 4 08 /11 /novembre /2012 18:46

DSCN1053.JPG

Il vous faut :

250 g de farine

120 g de beurre

1/2 sachet de levure chimique

100 g de sucre semoule

1 jaune d'oeuf

de la fleur d'oranger

 

Graines de sésame

 

Pâte de dattes :

Pâtes de dattes , cannelle, fleur d'oranger

Battez le beurre et le sucre de façon à obtenir une crème bien blanche, puis le jaune d'oeuf. Ajouter la fleur d'oranger, la levure chimique. Remuer et ajouter la farine en pluie. Laisser reposer cette pâte environ 30 mn au frais. (J'ai utiliser mon robot).

Ensuite travailler bien la pâte de dattes avec la fleur d'oranger et la canelle pour les quantités c'est au gout; (pour 100g environ de pâte de dattes mettre 1 cac de canelle et 1 cas de fleur d'oranger.

Au sortir du réfrigérateur, retravaillez la pâte légèrement.Confectionnez des formes de lunes. Creusez un sillon au milieu et et mettre la pâte de datte travailler préalablement en forme de boudins. Soupoudrez le dessus de graines de sésame et cuire une vingtaine de minutes à 150 180C

 

 

 

 

Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article
23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 12:44
Voici une recette de salde de pâte très simple vu sur cuisine tv de Perla Servan-Schreiber. J'ai adapté les quantités.
A vous de mettre les quantités en fonction de vos gôuts
DSCN0877.JPG
1/2 paquet de mafaldines (longues pâtes sèches ondulées)
des tomates cerises
1 blanc de poulet
de la roquette
huile d'olive
moutarde
jus d'1/2 citron
sel, poivre
Faire cuire les pâtes.

 

Découpez les blancs de poulet en lamelles fines.

Faites-les dorer à feu vif 4 minutes dans une autre grande poêle anti-adhésive, avec 1 cuillère à soupe d'huile du sel, du poivre. d'olive.Enlever le poulet de la poele une fois cuit et y mettre les tomates cerises avec du sel et du poivre faire revenir quelques instants.Pour la vinaigrestte mélanger 1 cas bien bombée de vinaigre avec 1/2 jus de citron.Dans un grand saladier y mettre les pâtes puis la vinaigrette bien mélanger, rajouter les tomates, le poulet et la roquette.

Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article
18 septembre 2012 2 18 /09 /septembre /2012 19:34

Voici une deuxième recette de mouskoutchou mais parfumé au citron. La recette me vient du blog Amour de cuisine.

  DSCN0851.JPG

Il vous faut :

 

4 oeufs

  • le zeste d'1 citron
  • 1 cac de vanille (pas mis)
  • 150 gr de sucre
  • 3 cas de lait
  • 2 cac de levure chimique
  • 150 gr de farine
  • 3 cas d'huile
  •  

préchauffer le four a 170 C

Séparer le blanc d'oeuf du jaune, dans un saladier battre le blanc d'oeuf avec une pincée de sel, en neige bien ferme, ajouter 2 cas de sucre, et continuer à    battre.

Dans un autre saladier, battre le jaune d'oeuf seul puis ajouter le zeste de citron et le sucre.

Battre un long moment.

Ajouter le lait,et battre encore un petit moment, puis avec une spatule, ajouter la farine et la levure et mélanger, enfin ajouter l'huile, puis ajouter le blanc d'oeuf petit à petit et délicatement.

Huiler et fariner un moule, et faire cuire environ 30 mn.

 

DSCN0854.JPG 

 

Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article
18 septembre 2012 2 18 /09 /septembre /2012 19:26

Voici de délicieuses brochettes de coeur de veau.

 

DSCN0837.JPGDSCN0833.JPGDSCN0826.JPGDSCN0823.JPGDSCN0820.JPGDSCN0816.JPG 

Ingrédients:

-700g de coeur de veau coupée en gros dés

-1 oignon, épluché et haché finement

-1 c à thé de paprika rouge

-1 c à thé cumin en poudre,

-3 c à soupe d’huile d’olive

-1 c à soupe de persil et coriandre frais finement hachés

-Un peu de sel

-Une pincée de curcuma, pas trop

-1/4 c à thé de poivre noir moulu

- une pincée de safran

 

-un peu de purée de poivron rouge vendu en bocaux

 

On peut rajouter un peu de jus de citron 


Préparation:

1-Dans un grand bol, verser l'huile, oignon,  persil et coriandre, puis le reste des ingrédients et bien mélanger le tout. Le mieux c'est de bien laisser mariner la viande.

Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article

Présentation

  • : Les recettes de M'amal
  • : Mon blog c'est des recettes simples conviviales pour tous les jours. Testées et approuvées
  • Contact

Recherche