Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 14:02

Voici une salade de concombre très fraîche pour l'été.

 

Ingrédients :

 

1 concombre

2 tomates

1/2 poivron

1/2 oignon

un peu de menthe hachée

sel, poivre, un peu de vinaigre, de l'huile d'olive, le jus d'1/2 citron

mélanges d'olives

 

 

Couper le concombre, les tomates, et le poivron eet l'oignon en tout petits morceaux. Assaisonnez.

 

DSCN0523.JPG

 

DSCN0531.JPG

Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article
22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 13:55

Voici des brochettes au gigot d'agneau. Laisser bien mariner la viande dans les épices quelques heures.

DSCN0513.JPG

500g de gigot d'agneau ,

deschampignons,

des tomates cerises

sel

 poivre

gingembre

1 ail

1 oignon

du piment doux

de persil et de la coriandre

Couper la viande en morceaux mélanger avec épices, l'oignon et l'ail en petits morceaux les épices. Laisser mariner. Puis préparer les brochettes.

 

 

 

DSCN0528.JPG

Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article
21 août 2012 2 21 /08 /août /2012 18:50

DSCN0191.JPG

C'est un cake très moelleux un peu comme une génoise et très simple à faire.

 

Il vous faut :

 

7 oeufs

200g de sucre

130g d'huile

90g de lait

200g de farine

1 sachet de levure chimique

de la vanille (j'ai mis de la vanille en poudre)

170 g de chocolat noir pâtissier

 

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusquàa ce que le mélange double de volume. Ajoutez l'huile en filet tout en fouettant. Puis mettre la farine, la levure et le lait toujours en fouettant.

Séparer en deux l'appareil. Faire fondre le chocolat avec un peu de lait (6cas environ).

Incorporer le chocoat à un des deux appareils.

Dans l'autre appareil mettre la vanille.

Monter les blancs en neige feme. Mettre la moitié dans l'appareil au chocolat et l'autre dans l'appareil à la vanille délicatement.

Huiler et fariner votre moule.Mettre en alternance chaque appareil dans le moule.

Enfourner 40 mn environ.

Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article
16 août 2012 4 16 /08 /août /2012 11:21

Voici une recette inspiré du blog de "la tunisienne.fr" j'ai modifié la recette en rajoutant une couche de thon et en modifiant les quantités.

  DSCN0669.JPG

 

 

3 pommes de terres

300g d'épinards frais

1 oignon

70g de fromage râpé

1 à 2 gousses d'ail 

3 à 4 oeufs

sel, poivre, curcuma

Préparation au thon: thon, jus de citron, sel, poivre

 

  DSCN0672.JPG

Laver, émincer les épinards, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec l'ail écrasées.

Saler, poivrer.

Epelucher les pommes de terres et les râper, émincer l'oignon.

Faire revenir dans une poele avec de l'huile d'olive les pommes de terres et l'oignon avec le curcuma et le poivre..Pas trop juste faire revenir quelques minutes avec de l'huile d'olive.

Egoutter s'il y a trop d'eau et laisser tiédir. Ajouter les oeufs battus et le fromage râpé.

Préchauffer le four à 200C.

Dans un moule à cake bien beurrer, verser la moitier de la préparation, puis une couhe de thon (le thon j'y ai mis un peu de jus de citron, sel, poivre, un peu de persil) et une couche avec les épinards (mélangés à 1 oeuf préalablement) puis le reste de la préparation.

Enfourner pendant environ 40 mn, servir tiède ou froid.Ont peut faire la recette sans la couche de thon mais qu'avec les épinards.

 

DSCN0670.JPG

Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article
16 août 2012 4 16 /08 /août /2012 11:03

DSCN0134.JPG

 

1 blanc de poulet coupé en cube (facultatif)

1 oignon coupé en cube

de la coriandre, du persil

2 grandes tomates

2 cac de concentrée de tomates

sel, poivre, cumin, thym, gingembre, safran, un pincée de colorant alimentaire

fèves, lentilles (facultatif)

 

Mettre le poulet, les épices, les fèves, les tomates, l'oignon la coriandre et le persil et un peu d'huile d'olive, dans une casserole bien faire rissoler.

Ont peut mettre le concentré de tomates maintenant ou après.

Mettre de l'eau, laisser cuire,

En fin de cuisson mettre 1 petit verre de chicha et une petite branche de thym laisser cuire.

 

 

DSCN0144.JPG

 

 DSCN0147.JPG

Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article
16 août 2012 4 16 /08 /août /2012 10:38

 

 

Pour changer du traditionnel tiramisu, voici une version charlotte très bonne.

 

 

  DSCN0162-copie-1.JPG

 

 

Il vous faut

 

250g de mascarpone

3 oeufs

5 cas de sucre

2 feuilles de gélatine

1 gros paquet de boudoirs

du café froid

1 grand moule à cake

 

 

  DSCN0153.JPG

Faire ramollir la gélatine dans un petit bol d'eau froide.

Battre le jaune d'oeufs et le sucre au robot jusquà ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter le mascarpone et bien fouettez.

 

Essorez la gélatine et bien la dissoudre dans 2 cas d'eau très chaude. La rajouter au mélange précédent et bien mélanger.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la crème.

 

Préparer votre moule à cake, le tapisser de papier cellophane.

Trempez rapidement les biscuits dans le café et les disposer régulièrement sur les côtés du moule.

 

Mettre la moitié de la crème dans le moule, faire une couche de biscuits puis mettre le reste de crème et terminer par une couche de biscuits. Placer au frais toute une journée ou plus (plus vous la laisser, meilleure ce sera.

Démouler en retournant le mous en retirant délicatement le cellophane.
Au moment de servir décorer avec du cacao en poudre ou avec des fruits.

 

DSCN0165.JPG

Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article
13 août 2012 1 13 /08 /août /2012 09:55

DSCN0124.JPG

 

 

1 mangue

1 yaourt

1/2 citron vert

100ml de crème de coco

800 ml de lait(environ à doser en fonction de votre goût)

1 sachet de sucre vanillé du sucre .

sucre (au goût)

Des glacons

 

Tout mixer....

Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article
12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 11:38

J'avais des poires à utliser, j'ai donc fait cette recette trouvé sur le blog de VI cuisine. C'est un gâteau facile à faite et bon.

 

DSCN0493.JPG

Il vous faut :

 

 

 - 3 oeufs
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de sucre (j'ai mis 100g)
- 75 g de farine
- 75 g de maïzena
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50 g de poudre d'amandes
- 100 g de pépites de chocolat ( j'ai râpé du chocolat noir et j'ai mis des pépites)
- 4 poires

 

Préparation :

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7) le temps de la préparation.

Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre  jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et la maïzena tamisées ainsi que la levure.

Incorporez le beurre fondu, la poudre d'amandes et les pépites de chocolat.
Pelez et coupez les poires en dés moyens et ajoutez-les dans le mélange.

Beurrez un moule à gâteau ou à cake selon préférence et versez la préparation.

Faites cuire pendant 50 minutes environ à surveiller.
( jai fais cuire à 180C)

Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article
11 août 2012 6 11 /08 /août /2012 09:07
Voici une entrée ou un accompagnement très facile à faire et légère.Je l'ai trouvé sur le blog de hervé cuisine. (J'aime beaucoup ce blog car il met toutes ses recettes en vidéos.)
J'ai utilisé les tomates et courgettes du jardin. Avec mon robot c'est très rapide il permet de trancher rapidement et régulièrement. Les quantités dépendent de votre plat. Couper au fur et à mesure.
 
  DSCN0469.JPG
Il vous faut :
j'avais une très grosse courgette je l'ai coupé en 2
3 grosses tomates
herbes de provence, sel, poivre, un peu d'huile d'olive
1 petite brique de crème fraîche ( 20cl) j'ai pris de l'allégé
1 cas de maizena
3 oeufs
gruyère râpé
 
 
Huiler votre plat. Coupez vos courgettes et tomates en lamelle fines
Disposer dans un plat pour le four en intercalant tomate et courgette, en faisant des cercles (partez de l'extérieur vers l'intérieur)
DSCN0456.JPG 
 
 
                                                                                                                                                                                                                      
Battre les oeufs, la crème,la maizéna, et verser sur les légumes.

saupoudrer de gruyère et d'herbes.

 
 Enfournez à 180C pendant 45 mn environ.
 
DSCN0463.JPG
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
La prochaine fois j'intercalerais de la
mozarella en tranches.
 
 
 
 
 
Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article
10 août 2012 5 10 /08 /août /2012 12:12

J'aime bien le tiramisu, pour changer un peu celui ci est parfumé à la noix de coco.

DSCN0116.JPG 

Il vous faut pour environ 5 verrines :

 

250g de mascarpone

80g de sucre

2 oeufs

100ml de crème de coco

5 feuille de gélatines

1 vingtaine de biscuits spéculoos

 

 

Mettre la gélatine dans de l'eau froide.

Fouettez bien les jaunes avec le sucre, puis ajoutez le mascarpone. Quand le tout es homogène rajouter la crème de coco . Mélanger bien.

Essorer la gélatine et y mettre 2cas d'eau très chaude bien la mélanger pour bien la faire dissoudre. Rajouter la gélatine au mélange précédent et bien mélanger.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

 

A l'aide d'un robot, mixer les biscuits.

 

Dans une verrine répartir un peu de biscuits mixés, puis un étage de crème et ainsi de suite pour finir par une couche de crème. Mettre au minimun 3 à 4h au frais. Vous pouver les laisser une nuit au frais. Il n'en sera que meilleur le lendemain.

 

 

DSCN0118.JPG

Repost 0
Published by amal-68
commenter cet article

Présentation

  • : Les recettes de M'amal
  • : Mon blog c'est des recettes simples conviviales pour tous les jours. Testées et approuvées
  • Contact

Recherche