750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
22 décembre 2013 7 22 /12 /décembre /2013 19:20

C'est un bon cake d'hiver. Vous pouvez regarder la vidéo ici http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=qOWX5tVfZIo

 

DSC01757.JPG

 

200 G de beurre mou mais pas fondu

150 g de sucre
4 œufs
sucre vanillé 1 sachet
300 g de farine
une pincée de sel
1 sachet levure chimique
8 cas de lait
50 g de raisins (raisins secs)
fruits confits 100 g
Pour la garniture :
1 cuillère à soupe d'amandes effilées

j'ai rajouté 1 cas d'huile et des zestes de citron à la pâte

Préparation :
Dans le bol du robot mélanger le sucre, le sucre vanillé et le beurre.
Ajouter les oeufs à la crème et bien mélanger.
Tamiser la farine, la levure et le sel et ajouter au mélange sucre, beurre/oeuf. Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Ajouter les raisins secs et les fruits confits à la pâte et mélanger.
Verser la pâte dans un moule à cake garni de papier sulfurisé. Garnir la surface de la pâte avec des amandes effilées.
Cuire à 180 ° pendant 45 minutes.
Laisser refroidir complètement avant de le retirer du moule.
DSC01763.JPG 
Partager cet article
Repost0
10 décembre 2013 2 10 /12 /décembre /2013 18:25

DSC01732.JPG

 

C'est un gâteau très simple car il suffit de tout mélanger au robot.
2 oeufs
1verre de sucre
1 verre d'huile
1 verre de jus d'orange
Zeste d'orange
2 verres et demi de farine
1 sachet de levure chimique
1 pomme ou 2

 

Un peu de jus d'orange pour le nappage ou de la confiture

Tout mélanger et mettre les pommes en tranches dessus. Quand le gâteau sort du four le napper lègerement de jus d'orange.
Faire cuire à 180C
Partager cet article
Repost0
10 décembre 2013 2 10 /12 /décembre /2013 17:37
DSC01740.JPG
Voici une recette facile et rapide à faire. Il vous faut :
200g de chocolat noir
100g de noix de pécan
140g de beurre
150g de sucre semoule
80g de farine et 1/2 cac de levure chimique 
3 oeufs
Préchauffez le four à 160 C. Hachez grossièrement les noix de pécan.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
Dans le robot mélanger les oeufs et le sucre. Puis versez petit à petit le mélange chocolat-beurre. Ajoutez la farine et bien mélanger, rajoutez les noix de pécan. Beurrez et farinez un moule de 24 cm.
Enfournez environ 30 mn (en fonction du four).
Partager cet article
Repost0
17 août 2013 6 17 /08 /août /2013 09:31
Voici un gâteau au chocolat que j'apprécie il me vient du blog toute la cuisine que j'aime.
DSC01708.JPG
 
Ingrédients

-200 g de chocolat
-150 g de beurre
-75 g de farine (j'ai mis 60 g de farine et 30 g d'amandes en poudre.)
-150 g de sucre
-4 oeufs

Pour la ganache

-Du chocolat à peu près 100 g
-De la crème liquide
épaisse à peu près 1 briquette

Préparation

Préchauffer le four th° 6.
Séparer les blancs des jaunes, ajouter le sucre aux jaunes et mélanger jusqu'à ce que la pâte fasse un ruban.
Faire fondre le chocolat et le beurre
Verser le chocolat sur le 1 er mélange, remuer et ajouter la farine et la poudre d'amande, mélanger de nouveau mais pas trop.
Monter les blancs en neige, l'incorporer délicatement en soulevant la pâte pour la mélanger.
Verser dans un moule à manqué beurré et fariné.
Cuire 25 mn, piquer avec un couteau pour voir la cuisson.
Démouler tiède et refroidir sur une grille
Faire la ganache en faisant fondre le chocolat et la crème à la casserole en remuant , quand le chocolat est bien fondu, laisser refroidir 5 mn pour qu'il fige un peu .
Etaler la ganache sur le gâteau et décorer à votre goût.
Partager cet article
Repost0
24 juillet 2013 3 24 /07 /juillet /2013 13:10
C'est une amie qui m'a donné la recette. Testé et approuvé. Je la remercie au passage :)
DSCN1027.JPG
Ingrédients :
8 œufs
400g de sucre
200g de farine
2 cuillères à soupe de cacao
 
 
Pour la chantilly :
1litre de crème fleurette
4 paquets de fixe chantilly
4 paquet de sucre vanillé
4 cuillère à soupe de sucre
cerise surgelé
1 tablette de chocolat noir
 
 
Battre les 8 blancs d’œufs.
Battre les 8 jaunes d’œufs avec le sucre.
Puis dans les jaunes mettre 1 cas d’eau et  ¼ des blancs battre au batteur. Puis rajouter la farine petit à petit puis le chocolat (ou le zeste de 2 citrons) avec le batteur.
Puis rajouter le reste des blancs délicatement.
Cuire 40 mn à 180°C.
La chantilly :
Au début battre doucement jusqu’à que cela prenne de la consistance puis mettre les 4 sachets de chantifix les sachets de sucre vanillé et 4 cas de sucre.
Une fois le gâteau cuit attendre très peu, puis le coupé en deux avec un long couteau.
Puis le badigeonné de chantilly. Enfoncer les cerises puis remettre le haut du gâteau  l’entourer de chantilly.
nsuite mettre le chocolat noir sur le pourtour et dessus. Puis faire des dessins à l’aide d’une poche à douille et mettre les cerises dessus. DSCN1034.JPG
 

 

Partager cet article
Repost0
23 juillet 2013 2 23 /07 /juillet /2013 14:52
C'est la première fois que je fais des choux et je suis très contente du résultat; C'est une recette de Benoit Molin

  DSC01686.JPG

Ingrédients pour 4 personnes
25 cl d'eau
4 œufs
150 g de farine
100 g de beurre
3 cuil à soupe d'amandes hachées
3 cuil à soupe de sucre grain
1 pincée de sel
 
Préparez les choux :
Allumez le four thermostat 6 (180C). Dans une grande casserole, versez l’eau. Ajoutez le beurre et le sel. Portez à ébullition. Ajoutez la farine tamisé d’un seul coup. Mélangez énergiquement. Laissez tiédir. Ajoutez les œufs un par un. Mélangez (j'ai utilisé le robot avec la feuille pour mélanger) .
Formez des boulettes de la taille d’une grosse noix. Saupoudrez de sucre-grain et d’amandes hachées. Enfournez 25 -30 minutes environ à 180 C . Vous pouver aussi badigeaonner de jaune d'oeuf avant. A la fin de la cuisson entrouvrez quelques instants la porte du four pour les assécher.
Ensuite les garnir selon votre goût. Puis les régrigérer quelques instants avec la garniture. 
Partager cet article
Repost0
21 juillet 2013 7 21 /07 /juillet /2013 15:38

    DSC01678.JPG 

 

ingrédients:
pour la pâte:
500 grs de farine
2 càc de sel
1 càs de levure briochin
100 grs de beurre fondu
1 oeuf
150 à 200 ml d'eau tiède pour la pâte
 
la farce:
1 petit oignon
3 càs d'huile d'olive 
1 boite de chair de tomate  
2 boites de thon
1 gousse d'ail
1 càc de basilic
1 càc de paprika
1 peu de persil et de coriandre ciselés
2 oeufs durs  
1 poignée d'olive coupées en rondelles
gruyère rapé
éventuellement vache qui rit
 
Commencer par préparer la pâte: mettre tous les ingrédients dans le robot et rajouter l'eau progressivement.
Bien travailler
former une boule et laisser lever la pâte  (à l'abris des courants d'air) sous un torchon 1 bonne heure environ
pendant ce temps préparer la farce:
faire revenir l'oignon coupé en petits morceaux dans l'huile
laisser dorer en remuant régulièrement
ajouter la chair de tomate
saler,poivrer,ajouter les épices et l'ail et laisser mijoter 10 mn
hors du feu,ajouter le thon égoutté,les oeufs durs râpés,les olives coupées en rondelles
bien mélanger et réserver
diviser la pâte en 12 boules égales  
étaler chaque boule en un cercle
étaler 2 càs de farceen laissant un espace sur les bords afin de pouvoir bien refermer le chausson y déposer du gruyère râpé (vache qui rit si vous voulez) 

    DSC01681

Partager cet article
Repost0
21 juillet 2013 7 21 /07 /juillet /2013 15:31

C'est une recette du blog de Hanane.

J'ai divisé les quantités par deux entre parenthese :

DSC01672.JPG  DSC01674.JPG

 

1 kg de farine blanche 500g de farine blanche

200g de farine de blé ( 100g de farine de blé )

2 jaunes d’œufs (1 jaune d'oeuf )

250g de graines de sésame moulue ( j'ai mis 70 g de graine de sésame grillé et moulu) 

½ cuil. à café de gomme arabique (1/4 à café de gomme arabique) 

du sel

80g de beurre fondu (40 g de beurre fondu )

15 cl d’huile neutre (75 ml d'huile moitié huile neutre moitié huile d'olive) 

1 cuil. à soupe d’anis moulu

1 cuil. à soupe de cannelle moulue (pas mis)

Une dose de safran pur en poudre

8cl d’eau de fleur d’oranger (40 ml de fleur d'oranger) 

2 cuil. à soupe de vinaigre (1 cas de vinaigre) 

½ sachet de levure chimique ( 5g de levure chimique) 

 

De l’huile de friture et du miel

 

Dans le bol du robot pétrin, mettre tout les ingrédients/

Laisser pétrir en ajoutant un peu d’eau si nécessaire  (j'ai rajouté uniquement de la fleur d'oranger)jusqu'à l’obtention d’une boule de pâte soupe et homogène. La laisser reposer un peu. 

Diviser cette boule en 3 ou 4 puis étaler chacune à l’aide d’un rouleau pâtissier (en farinant le plan de travail).

Découper la pâte à l’aide d'une roulette ou un découpoir à chebbakia. Faire frire puis les imbiber de miel. 

 
Partager cet article
Repost0
6 juin 2013 4 06 /06 /juin /2013 17:35

DSC01601.JPG

 

une barquette de lardons
un bouillon de poulet
1/2 bouillon de bouquet garnie
1 oignon haché
2 carottes coupées en rondelles
1 morceau de céleri en cubes
1 navet (option)
1 grosse pommes de terres
100G de lentilles
sel cpoivre gingembre
 
Chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte, faire rissoler les carottes, pommes de terre et céleri.  Epicer puis couvrir avec de l'eau chaude et des bouillons, et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes sont cuit.
Les lentilles sont cuit à part sans sel.
Rajouter dans le bouillon les lardons rissolés et les lentilles.
Partager cet article
Repost0
4 juin 2013 2 04 /06 /juin /2013 11:36
Voici un pudding très rapide à faire.
Je n'ai qu'une photo avant cuisson.
 
DSC01584.JPG
Il vous faut :
1 cas de beurre  
2 petites pommes pelées coupées en tranches
110g de sucre
tranches de pain de mie épaisses sans la croûte
300 ml de crème liquide
2 oeufs
Zeste d'une orange
 
Beurrer un plat allant au four
Disposer les pommes au fond du plat et soupoudrer la moitié du sucre.
Disposer les tranches de pain sur les pommes en appuyant avec les mains pour les aplatir légèrement.
Mélanger la crème avec les oeufs, le sucre et le zeste d'orange. Versezle tout sur le pain et laisser la préparation s'imbiber 30 mn. Préchauffez le four à 180 C.
Cuire le pudding 25 mn jusqu'à ce que la crème soit prise.
Partager cet article
Repost0