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3 août 2012 5 03 /08 /août /2012 13:40

 

Le milk shake à la fraise est une boisson apprécié par tout le monde et rafraichissante.

Environ un bol de fraises surgelés

Environ 800 ml lait frais ( mettre plus ou moins de lait en fonction de si vous préférer plus liquide ou plus épais)

j'ai rajouter un peu de fleur d'oranger ( facultatif) 

un sachet de sucre vanillé

un peu de sucre

Tout mixer.DSCN0057.JPG

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2 août 2012 4 02 /08 /août /2012 20:33

Ce sont des petites galettes de pain faciles à réaliser. Parfait pour accompagner un tajine.

DSCN0046.JPG

 

Il vous faut  (pour 3 minis pains sinon multiplier les quantités)

300 g de farine

1 sachet de levure boulangère Briochin

5 g de levure chimique

1 cac de sel

1 cas de graine de sésame

25 g de beurre

180 g d'eau tiède

Mettre les ingrédients secs dans le robot( en séparant bien la levure et le sel), puis faites tourner le robot et rajouter petit à petit l'eau tiède jusqu'à obtenir un pâton qui se détache du bol souple. Ont à mis le beurre après mais je pense que c'est mieux de tout mettre en meme temps .

Laisser bien lever la pâte sous un torchon pour le temps cela dépend de la température de la pièce)

 Diviser la pâte en pâtons à l'aide de la farine et de l'huile, les aplatir et les disposer sur le papier sulfuriser.Appuyer légèrement avec la farine. 

Couvrir d'un torchon et laisser à nouveau lever 30mn.
Enfourner à 180 C une douzaine de minutes. Au sortir du four enrouler d'un chiffon et mettre dans un sac quelques minutes pour qu'elles restent bien moelleuses.

 Conserver dans une serviette en tissu pour ne pas que les galettes s'assèchent.

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1 août 2012 3 01 /08 /août /2012 13:22

 

Voici de délicieux petit pain brioché à l'huile d'olive très moelleux.

 

 

DSCN0352.JPG

 

 

500g de farine

1 sachet de levure boulangère déshydraté

280 ml de lait

60g d'huile d'olive

1cac de sel  

graines de sésame

 

Mettre tout dans le bol du robot, ne pas mettre en contact la levure et le sel.

Bien travailler la pate,( rajouter de la farine ou du liquide en fonction de la pâte car cela dépend de votre farine si elle absorbe beaucoup ou pas) la laisser reposer 40 mn ou plus cela dépend de la température de la pièce.

 

Puis retravailler légèrement la pâte.

Façonner des boules. laisser lever.

 Badigeonner de jaune d'oeufs et soupoudrer de graines de séssame et enfourner environ 15 mn à 200C.

 

DSCN0348.JPG 

 

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1 août 2012 3 01 /08 /août /2012 13:16

Voici une limonade bien désaltérante.

 

 

Blendez le jus de 3 citrons et 100 g de sucre ( plus ou moins selon que vous aimez sucré ou pas) et environ 2cm de gingembre pelé et 20cl d'eau et quelques glaçons.

 Filtrez et ajoutez de 50 à 80cl d'eau gazeuse ( ou plate)  en fonction de votre goût.

 

 

DSCN0366.JPG 

 

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1 août 2012 3 01 /08 /août /2012 13:12

 

 

 

C'est une boisson très appréciable pendant le ramadan. Servez le très frais.

Blendez 20 dattes dénoyautées avec 30 cl de lait et une pincée de cannelle, de la fleur d'oranger et des glaçons. Rajouter du lait en fonction de votre goût. (100ml ou plus).Filtrez. 

 

 

 

DSCN0368.JPG 

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27 juillet 2012 5 27 /07 /juillet /2012 22:45

Voici un filet mignon de veau mariné très tendre et moelleux. Il faut bien laisser la viande mariné minimum quelques heures ou une nuit. Je vous ai mis les photos prises rapidement.

 

 

DSCN0682.JPGDSCN0686.JPG

 

Il vous faut :

 

1 filet mignon de veau

1/2 bouquet de persil

un peu d'ail

sel, poivre, gingembre, ras hel hanout, 1oignon rouge ou blanc, du paprika, 1 cas de vinaigre, environ 2cas d'huile d'olive.

 

Pour la marinade : réunir les poudres d'épices, ajouter l'oignon ciselé, le persil haché, 2 c.s d'huile d'olive, le vinaigre, saler et poivrer. Mettre le veau à mariné pendant quelques heures (ou une nuit) au réfrigérateur.

 

Sortir le veau et le faire colorer très rapidement à la poêle dans un peu d'huile d'olive, saler et poivrer. Finir la cuisson au four à 180°C pour environ une vingtaine de minutes environ. (Tout dépend du four et du niveau de cuisson désiré). le filet mignon ne doit pas cuire trop longtemps sinon il perd tout son moelleux.

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12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 18:31

C'est une recette de mini  terrine ou flan très rapide à faire pratique en été en entré en accompagnement d'une salade ou pour un pique nique.  

La recette me vient du blog la cuisine gourmande.  

Il vous faut :

1 pavé de saumon (j'ai pris un pavé surgelé que j'ai mis a cuire au micro ondes.)

100ml de lait

150 g de saint moret ( j'ai pris la marque cora)

2 oeufs

un peu de paprika, sel, poivre

1cas de jus de citron

1cas de maizena

 

Commencer par délayer la maïzéna dans le lait tiédi

Dans un bol, battre les oeufs avec le fromage.

Ajouter le lait tiédi et la maïzéna, le saumon émietté , le paprika sel poivre le jus de citron. Verser l'appareil dans un mini moule a cake huiler et fariner. Enfourner 45mn  à 180C

  DSC00633.JPG

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12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 18:24

La recette me vient du blog de sourour.

DSC00636.JPG

 

Il vous faut :  

1 yaourt au citron

1 pot de sucre

2 pots de farine

1 pots de poudre d'amandes

1/2 pot de jus de citron

3 oeufs

1/2 pot d'huile

1 sachet de levure chimique

La différence avec la recette d'origine c'est que j'ai battu les blancs en neige.

 

Battre les blancs en neige.

Mélanger au robot tout le reste des ingrédients et rajouter les blancs d'oeufs délicatement.

Mettre dans un moule huiler et fariner.

Faire cuire à 180C environ 35 mn

.

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2 juin 2012 6 02 /06 /juin /2012 09:26

Un cake rapide à faire :

DSC00624.JPG

 

Ingrédients :

125 g de beurre

4 oeufs

225 g de sucre

Le zeste + le jus de 2 citrons

250 g de farine

1 sachet de levure chimique (ou 1/2)

1 yaourt au citron

1 pincée de sel

 

Au robot, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le zeste et le jus de citron. Mélangez bien, puis versez le beurre fondu. Ajoutez le sel.

Incorporez la farine et la levure.Transvasez la pâte dans un moule huiler et fariner.Faire cuire environ 1h dans un four à 180°C

 

.DSC00626.JPG

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5 mai 2012 6 05 /05 /mai /2012 09:32

Encore un cake salé me direz vous! Et oui je trouve que cela est bien pratique pour y mettre ce qui nous reste dans le frigo.Il me restait un yaourt à utiliser, j'ai eu l'idée de l'incorporer dans un cake salé en modifiant légèrement les quantités habituelles. Cela donne un cake bien moelleux.  

 

DSC00598-copie-2.JPG

   

Il vous faut :

3 oeufs

200 g de farine

40 g d'huile

1 yaourt

100 ml de lait

80 g de gruyère

1 sachet de levure chimique

Garniture au choix : j'ai mis des lardons, des tomates sèchées, du fromage de chèvre et du fromage turque, du persil (si vous avez du basilic c'est encore mieux), une pincée de sel, du poivre.

 

A l'aide du robot bien mélanger les oeufs, la farine l'huile, le yaourt , le lait. Puis incorporer le gruyère et la garniture. Huilez et farinez un moule à cake, y verser l'appareil. Faire cuire environ 50 mn à 180 C.

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