Baghrir au yaourt

Baghrir au yaourt

300 g de semoule extra fine

200 g de farine

2 sachets de levure briochin

1 sachet de levure chimique

1cac de sel

1cas de sucre

1 yaourt nature

environ 650 ml d'eau en fonction d'absorbtion de la farine et de la semoule

Dans le bol du robot mettre le yaourt, le sel, le sucre, le yaourt, la farine, la semoule et les levures. Mélanger à l'aide du fouet en incorporant l'eau tiède petit à petit. Une fois l'appareil parfaitement homogène, recouvrir d'un torchon et laisser reposer environ une heure ou plus en fonction de la température de la pièce.

Quand la surface est recouverte de petites bulles, il peut être utilisé. On doit obtenir une^pâte à peine plus épaisse qu'une pâte à crêpes classique.. Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu d'eau tiède et remuer doucement.. Faire cuire les crêpes mais que d'un côté. La poele doit être bien chaude. Quand il ne reste plus de pâte non cuite sur la surface la crêpe est cuite. Déposer les crêpe sur un torchon côte à côte.

Vous pouvez faire un nappage miel beurre chauffé dans une poele et napper les crêpes.