Brochettes de poulet à l'orientale

05.11.2010

Je vous propose des brochettes de poulet à l'orientale bien moelleuses.

Il vous faut ;

-sel,

-poivre,

-cumin,

-un peu de safran,

-de l'huile d'olive,

-coriandre,

-persil,

-1 oignon

-1 gousse d'ail

1/2 citron

Coupez le blanc de poulet en cubes réguliers.

Hacher finement l'oignon

Hacher la coriandre

Presser l'ail

Dans un saladier tout mélanger, rajouter le sel, le poivre, un peu de safran, le cumin, l'huile d'olive le jus de citron.

Faites mariner le poulet pendant 30 mn ou plus en fonction du temps que vous avez.

Confectionner les brochettes et faites les cuire. (Pendant la cuisson je beurre légèrement les brochettes avec un pinceau en siliconne pour qu'elles ne sèchent pas).