Cake saumon chèvre tomates sèchées

23.04.2012

Cela faisait un moment que je voulais tester ce cake salé du blog les délices d'Hélène. Et bien je ne suis pas déçue, il y a un peu moins d'huile que la version habituel. J'ai un petit peu modifé la recette voir entre parenthèse.

180g de farine

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

100g de gruyère râpé

50 ml d'huile d'olive

200 ml de lait

des tomates séchées égouttées

1 bûche de chèvre (j'ai mis 1/2)

100g de saumon fumé

1 grosse cuil. à soupe de basilic frais ou surgelé (pas mis j'ai mis un peu de persil à la place)

sel et poivre

(j'ai rajouté du surimi et du fromage de brebis)

Préchauffer le four th.180°C. Dans le bol du robot fouettez les œufs entiers, l'huile, le lait pour que la préparation soit homogène. Saler et poivrer. Ajouter la farine et la levure et mélanger énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.

Ajouter l'emmental râpé et bien mélanger. Puis rajouter le fromage de chèvre, de brebis, le saumon les tomates séchèes coupés en morceaux et le persil ciselé. Bien mélanger.

Verser dans un moule à cake huilé et fariné.

Enfourner et faire cuire 50 minutes. Couvrir le cake d'un papier d'aluminium si le dessus cuit trop vite. Laisser refroidir avant le démoulage.