Pain brioché à l'huile d'olive

01.08.2012

Voici de délicieux petit pain brioché à l'huile d'olive très moelleux.

500g de farine

1 sachet de levure boulangère déshydraté

280 ml de lait

60g d'huile d'olive

1cac de sel

graines de sésame

Mettre tout dans le bol du robot, ne pas mettre en contact la levure et le sel.

Bien travailler la pate,( rajouter de la farine ou du liquide en fonction de la pâte car cela dépend de votre farine si elle absorbe beaucoup ou pas) la laisser reposer 40 mn ou plus cela dépend de la température de la pièce.

Puis retravailler légèrement la pâte.

Façonner des boules. laisser lever.

Badigeonner de jaune d'oeufs et soupoudrer de graines de séssame et enfourner environ 15 mn à 200C.