Beignets DONUTS

Voici des donuts très bon et très facile à faire vu que j'ai fais la préparation de la pâte en map.

La recette me vient du blog : Les délices de Leatitia.

Cette recette donne des donuts très gonflés et très moelleux.

Voici les quantités pour une vingtaine de donuts

Pâte à donuts:

* 15g de levure boulangerie (j'ai mis 2 sachets de levure briochin)

* 30ml d'eau tiède

* 40g de sucre

* 1 oeuf

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1/2 càc de sel fin

* 170ml de lait tempéré

* 500g de farine

* 40g de beurre

Versez le lait, l'eau, le sel, les sucres, l'oeuf, la farine, le beurre en morceaux sur la farine et faire un léger puit dans la farine, y mettre la levure dans la cuve de la MAP;

Lancez la machine programme pâte, soit environ 1h30.

Si la pâte est trop collante, rajoutez au fur et à mesure de la farine.

Sortez la pâte, étalez-là sur 1,5 à 2 cm d'épaisseur, à l'aide d'un verre fariné, découpez des ronds.

Ensuit e à l'aide d'un petit bouchon, découpez le rond central.

Laissez reposer les donuts sous un torchon pendant 45mn.

Fait es c hauffer l'huile dans  une friteuse environ 5 à 10 mn avant la fin de la levée des donuts.

Elle doit être chaude mais pas brûlante sinon le beignet va cuire en surface et rester cru à l'intérieur.

Laisser dorer sur chaque face puis sortez-les avec un écumoir, les déposer sur du papier absorbant pour les égoutter et les laisser refroidir.

Vous pouvez les soupoudrer de sucre semoule.