Cake au fruits confits de Choumicha

22.12.2013

200 G de beurre mou mais pas fondu

150 g de sucre

4 œufs

sucre vanillé 1 sachet

300 g de farine

une pincée de sel

1 sachet levure chimique

8 cas de lait

50 g de raisins (raisins secs)

fruits confits 100 g

Pour la garniture :

1 cuillère à soupe d'amandes effilées

j'ai rajouté 1 cas d'huile et des zestes de citron à la pâte

Préparation :

Dans le bol du robot mélanger le sucre, le sucre vanillé et le beurre.

Ajouter les oeufs à la crème et bien mélanger.

Tamiser la farine, la levure et le sel et ajouter au mélange sucre, beurre/oeuf. Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajouter les raisins secs et les fruits confits à la pâte et mélanger.

Verser la pâte dans un moule à cake garni de papier sulfurisé. Garnir la surface de la pâte avec des amandes effilées.

Cuire à 180 ° pendant 45 minutes.

Laisser refroidir complètement avant de le retirer du moule.