Chorba algérienne

J'ai essayé la recette du blog les joyaux de shérazade. Entre parenthèse mes modifications en fonction de ce que j'avais;

Il vous faut:

250g de viande d'agneau (j'ai mis des côtelettes d'agneau)

2 oignons

3 tomates

1 bouquet de coriandre

2 branches de céleri (branches et feuilles (pas mis)

2 carottes

1 courgette

1 pomme de terre

1 poignée de fève (pas mis)

une poignée de petits pois surgelés

une petite poignée de pois chiches prêt à l'emploi

1 grand bol de langues d'oiseaux

2 cas de concentré de tomates

de l'huile

sel, 1cac de poivre, 1cac de curcuma, 1 cac de piment doux, 1 cac de gingembre en poudre, 1 cac de ras el hanout.

J'ai rajouter une gousse d'ail mixée

Epelucher et couper en petits dés tous les légumes.

Couper la viande en petits morceaux et faire revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive.

Mixer les oignons et les tomates et les rajouter à la viande, laisse revenir.

Ajouter les épices et le sel

Ajouter environ de 1 à 1.5l d'eau

Ajouter les légumes

Ajouter le céleri branche et la feuille ficelée ( pas mis)

Ajouter les pois chiches.

Porter à ébullition environ 20 mn. rajouter quelques minutes avant la fin des vingt minutes les petits pois surgelés

 Après j'ai procéder un peu différemment:

J'ai pris du bouillon et l'ai transférer dans une grande casserole j'y ai mis les langues doiseau et les 2cas de concentré de tomates préalablement dilué dans de l'eau chaude j'ai laissé cuire jusqu'à ce que les pâtes soit cuites.

Puis j'ai transvaser dans ma cocotte. Parsemer de cariandre.