Clafoutis cerises et amandes

Je ne pouvais pas passser à côter de l'incontournable clafoutis aux cerises, mais personnellement je préfère y ajouter des amandes car je trouve que la cerise et l'amande vont très bien ensemble. Le clafoutis est très rapide à préparer.

Alors voici la recette :

500g de cerises

3oeufs

50g de farine

50g de poudre d'amande

60g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

des amandes effilées

150 ml de lait

150g de crème fraiche épaisse

sucre glace

1 pincée de sel

Dans un bol mélanger la farine, la poudre d'amandes, les sucres et le sel. Y rajouter les oeufs la crème fraîche épaisse et le lait petit à petit. Bien mélanger.

Incorporer les cerises dénoyautées.

Beurrer et fariner un plat, j'ai pris un plat en pyrex, y verser la préparation, parsemer d'amandes effilées.

Cuire une trentaine de minutes à 180°C. Laisser refroidir et soupoudrer de sucre glace.

Vous pouvez avant de le servir le réfrigérer quelque instant.