koughelof alsacien fait a la map

Voici une recette, de koughelof alsacien, facile à faire vu que la pâte se travaille à la Map. Je l'ai trouvé sur le site de leatitia.

Il vous faut :

500g de farine

100g de sucre 

1 pincée de sel

150g de beurre

2 oeufs

125g de raisins secs

1/4 de litre de lait tiède

25 g de levure boulangerie fraîche ou 1 sachet de levure boulanger (j'ai mis de la levure de boulangère fraîche)

Faites trempez les raisins dans un bol d'eau chaude. Diluez la levure fraiche dans de un peu d'eau tiède et de farine mélanger bien et laissez quelques minutes.

Mettre les ingrédients liquides, le beurre fondu puis la farine et la levure.

Mettre le programme pétrissage je l'ai fait deux fois ce qui fait environ 30 minutes de pétrissage. Quelques minutes avant la fin du pétrissage rajouter les raisins secs.Vérifiez la consistance du pâton si c'est trop liquide rajouter de la farine.

Beurrez et farinez un moule à koughelof et y mettre les amandes entières dans les rainures. Laissez gonfler dans un endroit chaud et couvrir d'un torchon ( je l'ai mis près de raditeur) Bien laisser monter.

Puis mettre au four à 180°C environ 45 mn.Couvrir d'aluminium si besoin.

Laissez refroidir et démoulez, soupoudrez de sucre glace.