Moelleux au chocolat

C'est ma recette préférée de moelleux au chocolat. Il est très moelleux. Je vous le conseille vivement.

Ingrédients :

200g de chocolat noir pâtissier

150g de sucre

125g de farine

125g de beurre ramolli

4 oeufs

20cl de crème fraîche liquide

100g de poudre d'amandes

1 sachet de sucre vanillé

11g de levure chimique

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180C. Faire fondre au micro-ondes le chocolat coupé en morceaux avec 3 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez- y progressivement un peu de beurre en remuant et laissez tiédir.

Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Dans un bol mettez les jaunes d'oeufs, le chocolat fondu, la crème, le sucre le sucre vanillé et la poudre d'amandes. Bien mélanger. Rajouter la farine et la levure.

Montez les blancs en neige et les rajouter délicatement à la préparation. Versez dans un moule huilé et fariné.

Enfournez à 180C pendant 45 mn.