Tajine poulet courgette carottes pomme de terre

12.12.2012

Ingrédients :

2-3 cuisses de poulet

1 oignon

1 tomate

de la coriandre

1 gousse d'ail

3 petites courgettes

2 petites pommes de terres

2 carottes

un peu de paprika

poivre, sel, gingembre, curcuma, ras el hanout, safran

olives

citron confit

Dans le tajine mettre environ 2 cas d'huile d'olive, l'oignon en tranche et le poulet mattre un peu d'eau chaude pour chauffer le tajine.

Faore cuire environ une dizaine de minutes. Puis rajouter la tomate épeluché en cube les épices, un peu d'eau, un peu de coriandre.

Faire cuire. Ensuite rajouter les carottes, les pommes de terres et les cougettes (les faire mariné un peu dans le sel poivre gingembre et une pincée de colorant avant ) Rajouter un peu d'eau si nécessaire, rajouter les olives et un peu de citron confit, un peu de coriandre hachée. Laisser cuire tranquillement jusqu'à ce qu les légumes soit cuit.