Tarte épinards, poires, fromage de chèvre

04.12.2012

Voici une tarte sucré salé rapide à faire. (ont peut rajouter du saumon)

Il vous faut :

1 pâte brisée

environ 300 g d'épinard frais

un peu d'ail

fromage de chèvre

1/2 poire

20 cl de crème fraîche liquide

2 oeufs

sel, poivre

Faire revenir les épinards avec un peu d'ail et un peu d'huile, sel, poivre. Laisser refroidir.

Dans un bol mélanger les oeufs la crème un peu de sel et de poivre.

Mettre la pâte brisée dans un moule piqué avec une fourchette la pâte la recouvrir de papier sulfurisé et de billes céramiques ou de haricot. Faire précuire environ 15 mn à 180 C.

Disposer les épinards sur la pâte, le mélange crème oeufs y répartir le fromage de chèvre en morceau ou en rondelle. Puis décorer avec les tranches de poires.

Cuire à 180 C environ 30 mn.