Tarte provençale courgettes thon

Tarte provençale courgettes thon :

1 pâte brisée

1 grandes courgettes ou 2 petites

1 tomate

1 oignons

des champignons

1 boîte de thon

2 cas de moutarde

3 oeufs

20cl de crème liquide

herbes de  provence, sel , poivre, ail en poudre

gruyère

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Tapissez le fond de moutarde.

Emincer l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive.

Lavez les courgettes (vous pouvez les épelucher si vous préférer). Coupez-les en rondelles et les faire revenir avec les oignons.Rajouter les champignons.

 Saler, poivrer et rajouter un peu d'ail en poudre.

Dans une jatte, cassez les oeufs et mélangez-les à la crème avec un fouet. Salez et poivrez.

Mettre sur le fond de la tarte la préparation au courgettes, émiettez le thon par dessus, puis mettre des tranches de tomates sans les pépins.(j'ai rajouter des morceaux de fromages pour toast sur les tomates)
Soupoudrez d'herbes de provences.

Versez votre préparation à base d'oeufs et de crème de façon uniforme sur la tarte. Saupoudrez de fromage râpé.

Enfournez votre préparation pendant environ 30 minutes à 200°C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Vous pouvez mettre aussi du fromage de chèvre si vous préférer. Ou à la place du thon des morceaux de poulet revenus avec les courgettes, ou des tranches de dindes., ou de saumon fumé.