Pain marocain à la semoule au thermomix TM5

Voici des mini pains moelleux à la semoule.

Il vous faut : 

250g de farine

250g de semoule extra fine

1 cac de sel

1 cac de sucre

2 cas d 'huile d'olive

20 g de levure boulangère fraîche

Préparation : 

Dans le bol du thermomix mettre la levure boulangère et recouvrir d'eau tiède. Programmez 2mn 37°C vitesse 2.

Rajouter tous les autres ingrédients. Pétrir environ 7 mn. Rajouter de l'eau au fur et à mesure jusqu'à ce que le pâton ne soit ni trop dur ni trop mou.

Transvaser la pâte dans un saladier huiler. Metter aussi de l'huile légèrement sur le dessus de la pâte. Recouvrir d'un torchon et laisser pousser.

Puis mettre de la semoule fine sur le plan de travail. Huilez légèrement les mains et faire des boules, étalez avec la semoule fine, et recouvrir avec un torchon. Laisser reposer.

Lorsque l'on appuie légèrement sur la pâte et qu'elle reprend sa place la pâte est prête à être enfourner.

Faire 3 à 4 incision avec une fourchette puis humidifiez avec un pinceau très légèrement et enfournez à 180°C entre 25 et 35 mn. 

Une fois sortie du four bien emballler le pain dans un torchon et le mettre dans un sachet en plastique. Fermer et laissez quelques instants.

L'humidité permettra au pain de rester moelleux.