Biscuits anciens aux dattes

08.11.2012

Il vous faut :

250 g de farine

120 g de beurre

1/2 sachet de levure chimique

100 g de sucre semoule

1 jaune d'oeuf

de la fleur d'oranger

Graines de sésame

Pâte de dattes :

Pâtes de dattes , cannelle, fleur d'oranger

Battez le beurre et le sucre de façon à obtenir une crème bien blanche, puis le jaune d'oeuf. Ajouter la fleur d'oranger, la levure chimique. Remuer et ajouter la farine en pluie. Laisser reposer cette pâte environ 30 mn au frais. (J'ai utiliser mon robot).

Ensuite travailler bien la pâte de dattes avec la fleur d'oranger et la canelle pour les quantités c'est au gout; (pour 100g environ de pâte de dattes mettre 1 cac de canelle et 1 cas de fleur d'oranger.

Au sortir du réfrigérateur, retravaillez la pâte légèrement.Confectionnez des formes de lunes. Creusez un sillon au milieu et et mettre la pâte de datte travailler préalablement en forme de boudins. Soupoudrez le dessus de graines de sésame et cuire une vingtaine de minutes à 150 180C