Maamoul aux dattes

08.11.2012

Voici une recette de maamoul simple à faire.

Il vous faut :

250 g de semoule fine

250g de farine

250g de beurre ramolli

une pincée de sel

une pincée de levure chimique

30 g de sucre glace

2cas de fleur d'oranger

Eau pour ramasser la pâte

Pâte de datte

Mélanger la semoule, la farine, le sel, la levure, et le beure. Puis ajouter le sucre et la fleur d'oranger et ajouter l'eau nécessaire pour former une boule de pâte qui doit être souple. Couvrir de papier film et laisser au régrigérateur 1 heure

Après repos faire avec la pâte des petites boulettes. Mettre dans le moule a maamoul préalablement fariné une boulette, y faire une cavité au milieu de la pâte avec votre doigt et y mettre un peu de pâte de datte puis rabattre la pâte et frapper sur le plan de travail pour faire ressortir le maamoul.

Laisser cuire environ 20 à 25 mn à 180 C. Une fois refroidis vous pouvez les recouvrir de sucre glace.