Blanquette océane

16.03.2013

1 poireau

5 branches de céleri blancs

4 carottes

champignons courgette

1ail

1 bouillon de poulet

1 bouquet garnie

saumon , moules

crevettes cuites

poivre

Dans la cocotte mettre les carottes et le céleri avec un peu d'huile d'olive, faire rissoler quelques instants rajouter l'ail et les bouillons couvrir d'eau.Laisser cuire. Puis ajouter les champignons et les courgettes.

Après enlever les légumes cuits, dans le bouillon faire cuire le saumon puis rajouter les crevettes en fin de cuisson. Mettre de la crème mélanger à un jaune d'oeufs avec un peu de citron. Comme ce n'était pas assez épais j'ai rajouter une cas de maizena dilué dans de l'eau froide. Cuire le riz a part.