Cake moelleux aux fruits confits

Voici un cake bien moelleux au fruits confits. Par contre la prochaine fois je pense que je mettrais un peu moins de sucre. Il vous faut :

80 g de raisins secs

4 cas de rhum ( pas mis, j'ai mis de l'arôme de rhum qui est sans alcool)

250g de farine

1 sachet de levure chimique

180g de beurre mou

150g de sucre

3 oeufs

80g de fruis confits coupés en dés

1 pincée de sel

Préchauffez le four à 160C.Trempez les raisins dans un peu d'eau chaude et d'arôme de rhum.

Dans un bol, mettre le beurre et le sucre, le sel, mélanger au robot, puis rajouter les oeufs un à un. Tamiser la farine et la levure et la rajouter au mélange. Rajouter les raisins secs et les fruits confits.

Versez la pâte dans un moule à cake et faire cuire au four environ 40 mn. A la sortie du four cous pouvez arroser le cake de 2cas d'eau chaude avec de l'arôme de rhum.